快餐加盟店在市場上的存在以及發展,創業者為了輕松的謀求盈利,那么在開店的時候,針對于店鋪需要掌握的小細節有了解,那么店鋪在市場上就能輕松謀求發展的!雖然這個問題值得關注,但是,在開店的時候,創業者具體的需要從哪些角度著手呢?接下來,我們就說說開快餐加盟要關注哪些小細節吧!
1、物價上漲,特別是經過春節以后物價原材料價格直線上漲,可回落不大。蔬菜青黃不接,肉類價格持續攀升,米油等無一不在飛漲,原材料上漲菜品銷售價格也只能隨之上調,部分顧客也就隨著價格的上漲而流失。
2、新的勞動法出臺后,企業在以前沒有給員工買養老、醫療、失業等保險的全部都要買。按企業100人計算,每月最少要增加兩萬多費用。
3、員工薪酬增加,隨著各行業工資上漲,餐飲薪酬也失去了原有的優勢,很多80后、90后的都不愿從事餐飲工作,新的酒店也不斷涌現,導致人力資源短缺。很多新開業餐飲在開業時,人手都招不齊,只有提高薪資來解決人手問題。甚至很多企業都給員工介紹費,來吸引勞動力。
4、隨著地產的持續升溫,很多企業的租金也在持續上漲。
5、新店開業,從去年下半年XXX有好幾家具規模的餐飲企業陸續開業。給本土幾家的老店帶來許多壓力,也給整個行業發展帶來了壓力。也就出現了一些不正當競爭,行業規范也就擺在企業面前。
6、行業缺乏生命力,但餐飲多元結構還不具備,基本都以經營湘菜為主,外來菜系(除洋快餐外)在當地沒有太多的發展空間。
7、消費習慣因素,除了企事業單位公款消費外、河西幾家大店基本都以公款消費為主,而百姓消費不夠強勁,也就是餐飲大廳冷落,人氣不足。
8、餐飲布局基本集中在河西,廠礦企業多集中在河西,而無車一族的居民消費都集中在河東,也就給居民消費無形帶來不便。
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