中國茶行業連鎖經營模式的發展趨勢:目前國內的很多茶企都在向連鎖經營的模式發展,不管是自營店還是加盟店,為了提升知名度而開店、為了假大空而開店的不在少數。為了開店而開店,最終是要付出慘痛的代價。自己的店虧得揭不開鍋還在搞連鎖加盟,不僅害了加盟商更是損害了自己的品牌,做好連鎖經營還需要認清茶行業發展趨勢和規范運營。當前,茶行業正經歷著洗禮,筆者認為茶行業連鎖經營的發展有以下趨勢:
一、由單一茶店向茶綜合體店面經營轉型
茶行業連鎖經營一定是由單一的產品銷售向品茗、休閑、商務會談等綜合經營的模式轉型。轉型不是對茶店硬件大規模改造,而應該從軟件上著手,在服務上下功夫。目前國內茶綜合體形式的店面還是有不少的,但在走連鎖經營模式的還不多。就目前國內茶行業來看,鐵觀音、普洱茶、毛尖等品牌連鎖店還停留在產品銷售上。雖然有的品牌企業成立有旗下會所,但經營的盈利性還是有待提高的。
二、由單品類向多品類產品進行升級
目前茶葉的品類很多,知名的就有六大茶類,品類更是數不勝數。具有代表性的品牌性企業基本都是走單品類起家的,也就是之前生產毛尖的只賣毛尖,生產鐵觀音的只賣鐵觀音。站在消費者立場來看,在一個茶店里應該什么茶都能買到。單店擁有多茶類、多品類勢在必行,有的企業已經在這樣經營。產品向多茶類、多品類整合營銷是茶行業連鎖經營的發展趨勢。
三、本著開小店、多開店的原則進行渠道布局
茶葉的暴利時代已經過去,開一個店少則上百萬,多則上千萬,大部分資金都花在了裝修上,得賣多少茶葉才能回本。店中店、社區店等小店在以后的市場競爭中風險更小,更具競爭力,這種營銷模式在其他行業中已經得到證實。在連鎖商超的行業中,社區店成功的案例不在少數。本著開小店、多開店的原則進行布局是茶行業連鎖經營發展的方向,做好了甚至就是行業里的一匹黑馬。
四、由厚重文化向時尚文化轉變
茶文化是一種厚重的歷史文化。但傳統的東西不見得被所有人接受。目前大多茶店不管在店內裝修上,還是在產品包裝上講究厚重。行業在發展,消費者的消費觀念也在變化。七零后、八零后甚至九零后是茶葉消費的主力軍。因此,由厚重文化向時尚文化轉變不是放棄傳統茶文化,而是通過轉變文化形式同消費主力達到同步。
五、由高端禮品走向大眾消費
茶王的時代已經是過去式了,抑制三公消費已是不爭的現實,這對一味追求高端的茶企無疑是巨大的危機。概念茶、噱頭茶等此類產品更無市場空間。認清行業發展,放棄急功近利的心態,貼近老百姓,做百姓茶,讓茶真正回歸到“開門七件事”上,是茶行業發展的必然趨勢。