菜品味道
菜品味道是影響企業是否能長久發展的重要考量因素，不論外部環境多么精美，服務水平多么高，菜品的味道不好，也遲早會走向衰落。因此，菜品是餐飲企業的根基，要重視對菜品的質量監督和要求，保證原料的新鮮和安全，另外在制作過程中也要尋求創新，創造出更精美的佳肴。
特色創新
創新是企業發展的源泉，是給企業帶來活力與生機的根本。沒有創新的企業就如同沒有加速器的汽車，不會蓬勃發展。在菜品方面，要有一定的創新，有自己的特色菜，不被淹沒在市場大潮中;在店面設計方面，要有獨特的想法，帶給顧客視覺沖擊。創新不僅體現在小的細節上，大的方向如果也能創新，走一條與眾不同的路，可能會發現更大的商機。
店面設計
店面是顧客對商家的第一直觀感受，往往決定了顧客是否選擇進入這一餐廳就餐，因此，店面的設計是很重要的。店面要符合企業的定位，有針對性的確定一種或幾種搭配的的色調，避免雜亂無章的狀態，同時，店面的布局也要令人感覺舒適自在，在有一定視覺沖擊的同時，運用感官營銷讓顧客產生好感。
服務水平
服務水平的高低直接影響著上座率，也影響著企業的盈利水平。如果餐廳的服務水平高，態度良好，且上菜速度快，讓顧客感到舒服，自然而然就會有常客甚至回頭客慢慢累積。服務水平首先體現在服務員的語言表達和行為展現上，服務員的態度要熱情，動作要規范，還要注意服務過程中的各種細節。細節決定成敗，往往某一個微小的地方就能影響顧客的直觀感受。
標準化
標準化是企業規范和標準的體現，也是走向正規化的一種表現。標準規范，不僅體現在人員著裝、語言、行為動作、專業能力等方面，還體現在店內桌椅擺放、色彩搭配、器皿使用、紙巾、牙簽、調味品的擺放、烹制標準化、桌清理標準化、餐指引標準化等方面。沒有標準，沒有規則，一切都按照傳統方式運作，那么這樣企業始終難以長大。
