如果不站在顧客角度,重新認(rèn)真構(gòu)筑我們以顧客需求為導(dǎo)向的零售商業(yè)本質(zhì),重新審視門店存在的各種內(nèi)在缺陷和不足,在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,我們將把實(shí)體店帶入窮途末路。一、實(shí)體店生意難做有“六大癥結(jié)”1只看人家怎么做,不考慮我是誰
中國人有一個(gè)習(xí)慣,即喜歡看別人怎么在做。近幾年行業(yè)門店的裝修和布局高度“神似”,就是這個(gè)原因。
我們近10年來天天倡導(dǎo)和強(qiáng)調(diào):每個(gè)門店要以商圈的顧客需求為導(dǎo)向!店的顧客是誰?他們的消費(fèi)習(xí)慣和購買偏好怎樣?顧客每次客單的結(jié)構(gòu)和返店周期是怎樣的?等等,這些都需要了解,而不是老是去看別人的店怎么整。
你們有看過屈臣氏每個(gè)門店的裝修是一樣的嗎?是不是與其他店鋪與眾不同?我們很多本土的零售店,其實(shí)都還處于摸著石頭過河的階段,所以不要老看別人怎么做,自己就怎么做,最后迷失了自我。
2只考慮自己想賣什么樣的商品,不考慮顧客是誰
我相信大部分零售店都有一個(gè)共同點(diǎn),就是不管是誰進(jìn)店,都只想推自己最想賣的商品。
為什么呢?當(dāng)然是因?yàn)橹豢紤]自己的利益。這也是門店目前最嚴(yán)重的誤區(qū)和癥結(jié)!特別是今年以來,零售店面臨的經(jīng)營成本壓力比較大,這種只想賣自己最想推的商品的現(xiàn)象有變本加厲之勢。
只考慮自己,不考慮顧客的感受,更忽略和不尊重顧客的真實(shí)需求,這種單向式的經(jīng)營思想,你認(rèn)為還能走多遠(yuǎn)呢?
3只考慮客單價(jià),不考慮提籃數(shù)
什么叫客單價(jià)和提籃數(shù)?如果你的平均客單價(jià)是50元,那這個(gè)客單里面是一兩個(gè)商品,還是三個(gè)以上的商品,意義完全是不一樣的。
客單價(jià)越高,提籃數(shù)越低,意味著有利潤、有客單的產(chǎn)品銷售占比過高,能培養(yǎng)人氣的商品和基礎(chǔ)品類占比過低,也說明店員都在主推她們想賣的商品。
客單價(jià)越低,提籃數(shù)越高,則表示人氣商品和熱賣品類占比更高。當(dāng)然,目前大部分零售店存在的問題都是前者。
4只考慮商品的毛利率,不考慮商品的“流轉(zhuǎn)率”
有些名品或容易熱賣的人氣商品,可能毛利很低,但流轉(zhuǎn)率高。
以白酒為例,假如它是10個(gè)點(diǎn)的毛利(低的要死人),是不是毛利空間就很小?但如果說它每個(gè)月可流轉(zhuǎn)1次,一年可流轉(zhuǎn)12次,以本金10000元為例計(jì)算,也就意味著一個(gè)月可以掙1000元的毛利,一年下來周轉(zhuǎn)十二次,就產(chǎn)生了毛利12000元,那它的年毛利就是120%了!
同時(shí),更重要的是,這10000元一年周轉(zhuǎn)十二次,還意味著為你帶來了大量的關(guān)注、消費(fèi)名品的主流客流和人氣。另外,我們自己有利潤的一些產(chǎn)品,一定要敢于拿出毛利空間來做活動(dòng),以提高它的周轉(zhuǎn)速度和商品流轉(zhuǎn)率。
可是,現(xiàn)實(shí)經(jīng)營過程中,實(shí)體店在這個(gè)方面卻只認(rèn)死理。因此,品類結(jié)構(gòu)不合理,坪效更無從談起。
5只考慮促銷方法,不考慮實(shí)體店的“進(jìn)店率”
現(xiàn)在競爭越來越激烈,于是很多店主天天琢磨,看對方怎么做活動(dòng)自己也怎么做,卻忽略了做活動(dòng)是為了提高門店的進(jìn)店率。
如果零售店所在的商圈普遍缺乏人氣,進(jìn)店率不足,如果活動(dòng)都是為了提高成交率和銷售業(yè)績,而沒有考慮去提升顧客進(jìn)店率,那么即使有再豐富的銷售技巧和活動(dòng)打折,沒有顧客進(jìn)店,成交又靠什么實(shí)現(xiàn)呢?
6自我麻痹,用同行生意的冷淡來安慰自己
阿Q精神,今年大環(huán)境不是很好,所以很多人就先看看對面的店,也偶爾出去看看其他地區(qū)的店,發(fā)現(xiàn)人家生意好像也不是那么好,心里就踏實(shí)了,晚上睡覺就覺得很安穩(wěn)了!
二、錯(cuò)誤思維帶來的巨大困境
以上這六大錯(cuò)誤的習(xí)慣性思維,給我們的實(shí)體店朋友帶來了巨大困境:
1阿Q式的隨大流
就是天天改來改去,學(xué)來學(xué)去,越學(xué)越迷糊。而在顧客看來,你的店跟其他店其實(shí)沒什么區(qū)別,甚至裝修和貨架都差不多,因?yàn)槭峭粋€(gè)制作柜臺(tái)的廣告公司不會(huì)差異化,只關(guān)注高大上。
為什么同樣是父母生的幾個(gè)兄弟姐妹,每個(gè)人都不一樣呢?因?yàn)槿巳硕加凶约旱膫€(gè)性,所以,大家店的外在形象、內(nèi)在結(jié)構(gòu)及經(jīng)營方式,做自己就好了。水平高的,就做好一點(diǎn),水平不高的,就做實(shí)在一點(diǎn)。
2萬變不離其宗的“營銷寶典”
主要特征是天天打特價(jià)、天天免費(fèi)送,最后的結(jié)果是天天低毛利、虧本,顧客最后會(huì)習(xí)慣你的卑微!現(xiàn)在行業(yè)有個(gè)很有趣的現(xiàn)象,今天顧客在這個(gè)門店領(lǐng)免費(fèi)派送禮品,明天又跑去其他店領(lǐng)禮品。這些現(xiàn)象內(nèi)在的本質(zhì),都應(yīng)該引起我們的思考。(如何抓住、拴住真正的消費(fèi)者)
優(yōu)化門店核心競爭力
總之,“互聯(lián)網(wǎng)思維”要能夠灌輸滲透到實(shí)體店內(nèi),其中最重要也最核心的,就是以取悅和迎合顧客為導(dǎo)向,注重跟顧客的“互動(dòng)”,并結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),將實(shí)體店逐漸優(yōu)化改造成“數(shù)字店鋪”。
1門店定位:零售店的“三大要素”
跟電商比較。我們要善于發(fā)揮實(shí)體店“體驗(yàn)”和“服務(wù)”的優(yōu)勢。對實(shí)體店的重新定位,在“賣好的”的商品基礎(chǔ)上,主要是做到和堅(jiān)守三大要素:一是專業(yè),一是體驗(yàn),一是服務(wù)!
在未來,我們實(shí)體店要生存,就要用互聯(lián)網(wǎng)思維優(yōu)化我們自身,以“專業(yè)、體驗(yàn)、服務(wù)”作為我們的核心基因,并以此提高實(shí)體店跟醫(yī)院和電商分流顧客、共享市場的能力!
2調(diào)整品類:體現(xiàn)專業(yè)和時(shí)尚
現(xiàn)在零食店如何通過品類和陳列,來實(shí)現(xiàn)與其他渠道的區(qū)分呢?
這就要在中島區(qū)、門店門口通道、收銀臺(tái)對面和附近多一些能體現(xiàn)時(shí)尚、潮流的品類,因?yàn)楝F(xiàn)在85后跟90后已經(jīng)成為消費(fèi)的主要群體,這些時(shí)尚品類的適當(dāng)導(dǎo)入和陳列,不僅能吸引一些年輕人進(jìn)店,還能體現(xiàn)門店跟其他渠道的本質(zhì)不同:更時(shí)尚、更專業(yè)!
3智能改造:數(shù)字店鋪是未來趨勢
互聯(lián)網(wǎng)改變時(shí)代,也同樣將改變我們的商業(yè)店鋪和運(yùn)營模式。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速普及和智能手機(jī)的大量應(yīng)用,為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)端的用戶與我們線下實(shí)體店的整合帶來了巨大的產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì),甚至可以說,實(shí)體店對移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)顧客的成功整合將對PC互聯(lián)網(wǎng)的電商造成很大沖擊。
未來,店的終極模式,就是要借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng),將實(shí)體店逐漸優(yōu)化成“實(shí)體+智能”于一體的“數(shù)字店鋪”,最終實(shí)現(xiàn)以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為主的線上線下的全渠道O2O商業(yè)模式。
我們過去教大家裝修的商業(yè)模式的規(guī)劃布局,都是實(shí)體店版本,現(xiàn)在則必須要優(yōu)化實(shí)體店的一些店內(nèi)裝修道具,使其成為“數(shù)字化店鋪”。
比如,在門店合適位置,加上跟互聯(lián)網(wǎng)無縫鏈接的數(shù)字貨架、智能電視、數(shù)字櫥窗,用于點(diǎn)擊即可播放的產(chǎn)品使用示范和品牌宣傳,并借助免費(fèi)WiFi和會(huì)員接入等,通過移動(dòng)手機(jī)客戶端APP、網(wǎng)店、微店,以及微信、陌陌等社交媒體平臺(tái),實(shí)現(xiàn)線上線下對顧客24小時(shí)“隨時(shí)、隨地、隨心”的無縫鏈接。
4顧客傳播:建立互聯(lián)網(wǎng)自媒體平臺(tái)
門店要成功實(shí)現(xiàn)“數(shù)字店鋪”的營銷推廣,就要重視建立自己的自媒體平臺(tái),將上面提到的各種社交媒體,組合成一個(gè)自身的互聯(lián)網(wǎng)自媒體推廣、宣傳平臺(tái),實(shí)現(xiàn)對商圈和顧客的低成本精準(zhǔn)營銷、大范圍拓客和集客及互動(dòng)式會(huì)員管理。
5員工管理:讓員工參與進(jìn)來
俗話說:后臺(tái)你怎么對待員工,前臺(tái)員工就會(huì)怎么對待顧客!
現(xiàn)在零售店的用工對象,基本都是以90后為主的新生代群體,這一代人討厭“說教式”的家長化管理,不喜歡死板和單一的工作,缺乏60后、70后的吃苦耐勞精神,即使采用工資激勵(lì)方式,效果也不如上一代員工。
但90后的員工有自己獨(dú)立的審美,喜歡以自我為中心,對潮和時(shí)尚的感知能力更敏銳,表現(xiàn)力更有個(gè)性,對于營造門店的時(shí)尚和個(gè)性化,其實(shí)比60后、70后員工更具有優(yōu)勢,也更善于用互聯(lián)網(wǎng)新工具與別人溝通,與顧客互動(dòng)。
所以,我們在管理方面,要善于整合這一代人的優(yōu)勢,讓她們參與進(jìn)來,采用“互動(dòng)式”目標(biāo)和績效管理,構(gòu)筑一個(gè)執(zhí)行有力、同時(shí)也是快樂工作的年輕團(tuán)隊(duì)!
有了這樣的管理和團(tuán)隊(duì)作保障,顧客和門店之間才能實(shí)現(xiàn)互相欣賞,互相喜歡;而門店對顧客,也才能起到精神引領(lǐng)的作用!
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