加強人才培訓、提高人員素質是促進連鎖店成長的最佳途徑,因而建立完善的連鎖經營培訓系統,是經營連鎖店的首要任務,對連鎖經營企業來說具有極其重要的戰略意義。
1.明確人員培訓的目標
從總體上來說,人才培養的目的是提高人的素質。連鎖經營企業人員培訓的目標就是“培訓為連鎖店的發展服務,培訓與連鎖店的經營管理結合”。具體包括五個方面:發揮個人的潛力;為本單位的各個崗位提供合適的人才;促進連鎖公司內部各類人員之間相互關系的協調;提高全體員工的自我發展意識;為連鎖公司經營的發展提供人才儲備。
2.明確人員培訓的內容
人才培養的內容因人員所處的不同職能部門(如采購、銷售、技術、管理等)和不同級別(如高層、中層、基層等)而會有很大的差異,但一般來說,人才培養內容包括以下四個方面:
(1)思想道德教育。
職工培訓除了進行必須的社會主義市場經濟理論教育、法制教育之外,應把樹立企業形象、企業精神、企業宗旨、職業道德、服務規范、服務紀律作為培訓的重要內容。讓學員充分理解企業的經營理念、工作守則。
(2)掌握工作技能
包括連鎖經營管理知識、企業操作規范、商品存調業務知識、工作技巧等方面,諸如門店的進貨收貨、商品標價、上架、陳列及操作收銀機等作業環節,都應在短時間內學會。因為連鎖經營企業的職工培訓不同于學歷教育,學制不宜過長,具有短平快的短訓班才能既不影響連鎖企業經營,又能不斷地提高員工素質。
(3)管理知識和觀念的培訓
在讓學員掌握工作技能同時,需強調讓員工確實了解“為何要標價”、“為什么要招呼顧客”、“與顧客的關系應該是如何”、“本連鎖企業提供給顧客怎樣的服務和購買便利”等等正確的經營觀念和企業精神,使全體員工樹立統一的價值觀念,加強人與人之間的配合和人際交往能力,從而為連鎖公司的持久發展奠定堅實的基礎,糾正所有不良習氣。
(4)實習
實習是人才培訓極其重要的一個組成部分,是理論和實踐相結合的培訓內容。實習主要包括崗前實習,在崗掛職實習。無論是崗前實習還是在崗掛職實習都必須經過嚴格的考核,合格后方能正式上崗。
3.明確人員培訓的方式
人員培養的方式可以按不同標準來劃分:
(1)按培訓所處的時間來劃分,可分為:職前培訓,即員工任職前的訓練;在職培訓,即對在職員工的訓練。
(2)按培訓時間的長短來劃分,可分為全日制培訓,即受訓人員以全天的時間參加訓練;間日制培訓,即非連續地進行數天的培訓;兼時制培訓,即每天僅接受數小時的培訓,其余時間返回工作崗位繼續工作。
(3)按培訓所處的地點來劃分,可分為:公司內培訓,即公司舉辦培訓班,由公司內部人員或外聘講師授課;公司外培訓,即委托專業的培訓機構對員工進行培訓,即不離開工作崗位,以現任工作為基礎接受訓練,如接受主管或同事的指導、出席有關會議、見習或代理、工作輪調等;派外培訓,其目的通常是希望以此開拓連鎖公司管理人員的視野,提高其管理能力,進而提高其綜合素質。現代社會閉門造車、閉關自守絕對是沒有出路,惟有不斷與外界接觸,學習他人之長補己之短,員工才能進步,連鎖企業才能發展。短期派外培訓的對象一般為企業中高級管理人才,培訓所產生的效果應對企業未來發展產生深遠影響。
(4)按培訓的手段來劃分,為分為:言教法,即以語言啟示、演講、講座、會談、講評等形式進行培訓,其特點在于培訓時資料不會被打斷,可由某一領域的專家或專業教育人員來進行,缺點是被培訓者不能積極參與;身教法,即以示范、體驗、協作等方式進行培訓,培訓時展示設備或銷售示范,可使被培訓者積極參與;境教法,即以情景的力量來影響人,如觀察、參觀、調查、團體活動,或采用影片、錄像等培訓,其優點是便于展示、解說,可多次重復使用,也可采用項目指導,以一定的結構提供信息,要求被培訓者做出反應、可提供效果反饋,調整被培訓者的節奏,提高員工的工作能力,但投資相對較高;也可采用會議法,對于高層次員工培訓很有用,領導層的會議可鼓勵其參與,強化培訓。另外,還可采用敏感性培訓,可獲得廣泛的互動,對高層經理理解員工是一有效工具。此外個案研究、角色模擬、專案小組等方法也可用于連鎖經營企業的培訓。
4.建立完整的培訓系統
對連鎖經營的企業來講,標準化要求高質量的培訓。離開了培訓,營業手冊所規定的作業標準就難以為員工所理解、接受和執行。因此,建立完整的培訓系統,對連鎖企業各級員工的有效選拔、任用、教育、開發是連鎖企業穩步發展、持續進步的關鍵所在。目前國內的教育系統還很少能直接培養出連鎖經營的專業人才,也無法從社會上直接獲得,這就更需要經過在連鎖體系內的實踐和鍛煉培訓中培養人才。