餐飲連鎖店店長必須要關注這4個財務數據
時間：[2015-04-13]????來 源：互聯網???? 作 者：互聯網??點擊：
在風云變化莫測的市場中，餐飲連鎖加盟店必須抓住機遇，駕馭市場，制定出可行的經營目標，這就對財務預測提出了很高的要求。你們作為一個店長該關注那些財務數據呢?其實，你只要每天了解四個數據，就基本上掌握了店里的財務情況了。
一、應收賬款
應收賬款是餐飲店面現金流的重要來源，每天觀看應收賬款的變化，分析客戶的動態，收賬款無壞賬，取保現金流量。
二、應付賬款
應付賬款是餐飲店面誠信度的重要指標，是老總應重點關注的對象。老總應布置應收賬款的收款工作，保證應是店面和供應商關系的具體寫照。進行應付賬款清還的核準、審批工作。
三、當日利潤
當日利潤指標是店面健康發展的重要標志。對當日利潤的測算方法有多種，基本方法是按店面年度目標測算出每日利潤指標，再測算出店面日盈虧平衡點。如果每日實際盈利超過每日利潤指標，就完成了日計劃。按當日作為核算單位，能及時了解店面的盈利情況，發現店面盈利方面存在的規律和問題，及時調整盈利指標，能發現每一階段、每一產品的盈利中存在的問題，進而加以解決，確保盈利指標的實現。
四、現金流量，很重要
現金是品牌餐飲連鎖加盟店的血液。一個店面在賬面有盈利數百萬，那是有一定風險的，萬一欠款大戶破產或失蹤，百萬利潤瞬間可能化為烏有，只有手上的現金是真的。所以，現金流是老總首先要關注的財務數據，店面財務必須每天及時向老板更新現金賬目，老板根據現金流情況安排現金支出。
資金是餐飲連鎖加盟店的血液，是店面賴以生存、發展的前提。想要有一個好的店面，財務管理是必不可少的，合理的分析財務數據，并針對財務數據中所表現出來的問題提出解決方案，相信您的店面離成功就不遠了。
