?

2024欧冠决赛|乌兹别克斯坦u20亚洲杯夺冠|历届欧冠四强|香川真司|中国足球519事件

中國特許經營第一網——攜您一起走進特許領域
餐飲加盟店的賺錢技巧
時間:[2018-06-22]????來 源:未知???? 作 者:特許經營項目組??點擊:

餐飲加盟店如何提升銷售額呢,銷售額是餐飲店經營很重要的一步。怎樣提升銷售額呢,有哪些辦法呢,了解一下餐飲加盟店的賺錢技巧吧。

從總的來看,要提高門店銷售,只有從以下兩個路徑來提升:客流量和客單價。要么就想辦法增大客流量,要么就想辦法提高單客消費;銷售額=客流量×客單價;可以通過一下幾種方式實現:

一、 調整店面營業時間:

觀察店面現行營業時間,分析整個營業過程中,那個時段沒有被充分利用,從而進行調整;合理的安排現有的人力,做好員工的排班工作;從而補充早餐的空白,充分利用早餐的時間段。

1、 產品制作方面需要很好的時間管理,例如:每天原材料和產品的用量是可以預估一個安全恒定的數量出來的,通過每個時段的用量,可以在高峰期來臨之前進行備制半成品原料,用餐高峰期時就可以將人力集中用在服務顧客上面;俗話說:好鋼用在刀刃上!

2、 在整個工作過程中要形成一個低峰期集中備料、清理衛生,高峰期集中制作產品、服務顧客的循環連接。

3、 與此同時,作為管理人員要時刻督促員工們的生產效率和相互協助,雖然,每個崗位都已經定位,但是崗位之間是有一定聯系和合作關系的,所以在整個營運過程中,管理員的作用就是協調、檢查、輔導、幫助;從而建立一個高默契的團隊;實現顧客隨時都能快速準確的拿到所需產品的狀態,使每位進店的顧客不至于因為產品的問題而離開;同時達到我們最大限度售賣的目的。

二、 下午低峰期時段:

目前下午低峰期時段沒有顧客的情況很普遍,這也是中式快餐的一個弊端現象,整體的產品結構制約著下午這段時間的銷售,同時,下午中式快餐沒有生意已經成為了一個不成文的規定和習慣;

出于此因素,建議調整產品結構,在下午時間段推出休閑類食品和茶水飲料等;本來店面的環境非產適合休閑和商務談判等活動,充分利用現有的硬件資源,同時發揮軟件資源的效用;建議店面進行海報宣傳,引導顧客認識中式快餐店并不只是早中晚三餐填飽肚子這么簡單,而是可以進行休閑小聚的舒適場所。

昵 ????稱:
您的評論
第202007季:特許連鎖裂變系統總裁班
我們都知道一個好的地理位置會為門店帶來好的生意,門店位置的影響是決定門店生存的重要條件,接下來小編為您分享,母嬰店選址有哪些要求。 首先要知道自己門店的定位,如果是...[詳細]
這幾年餐飲創業熱越來越被廣泛關注,是市場剛需的同時也是情懷的依托。那么餐飲創業小白應該懂得點有哪些呢? 1、首先我們要明白小餐飲行業不是暴利行業,想賺大錢是不現實的...[詳細]
?
特許加盟 連鎖加盟 開店選址技巧
Copyright ?2005-2015 特許經營第一網版權所有 地址:北京市豐臺區南三環西路16號搜寶商務中心2號樓
電子郵箱:liweihua169@126.com 京ICP備18047479號-1