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在店鋪選址中有這么一種說法，一步差三市。開一家餐廳如果選址失敗成本非常巨大，因為餐廳口味不好可以調(diào)整，人員不行可以換人，但如果店鋪位置不好多半就只能夠關(guān)門了。今天我們說說開一家餐廳如何選址。

餐廳選址一般分為兩大類，一種選擇流動人口大的地方，比如說商城、車站、醫(yī)院等地方，當(dāng)然這些地方的租金也都不低;第二種選擇交通便利的地方，比如說一些十字路口、三叉路口，這種租金相對要低很多，也同時非常考驗經(jīng)營者的功力。

如果打算把餐廳開在人流較大的地方，選址時要計算單位時間內(nèi)通過的人流量，比如說早中晚平時和節(jié)假日，同時還需要參照人流的狀態(tài)、衣著等因素判斷有多少的潛在客戶，通過觀察到的這些情況，來計劃自己餐館的檔次和價格，像這種靠人流支持的店鋪，一定要選擇位置顯眼的地方，同時走薄利多銷的經(jīng)營方式。

店鋪大體位置看好以后，還需要觀察一下周邊的情況，周邊人群的收入狀況、消費習(xí)慣、、口味喜歡、環(huán)境噪音等，同時還需要觀察一下周邊餐廳或者零售店是否密集，并估算一下他們的營業(yè)額，對比一下自己的預(yù)期是否有出入。如果周邊是以商品批發(fā)為主，那就最好不要選擇。

如果把店鋪開在表同便利的地方，在選擇好大區(qū)域后，就需要細致的對區(qū)域的交通進行考察分析，像這類型的店鋪首先要充分考慮行人的便捷性，店鋪朝向?qū)χ土鞯姆较颍⑴胖牡赇佔詈貌灰x擇端頭的店鋪，同時還需要注意和周邊店鋪的銜接性，因為店鋪主要面對的是流動行人，所以通常不用重點考慮停車位的問題。

開一家餐廳，除了在選址上面要下功夫以外，還需要在餐廳口味，用餐體驗等方面下功夫。這樣一家餐廳才能夠生意興隆，財源廣進。