開一家麻辣燙店的利潤如何
時間：[2018-07-04]????來 源：未知???? 作 者：特許經營項目組??點擊：
開一家麻辣燙店的利潤如何?麻辣燙和它的兄弟姐妹相比如串串和火鍋，利潤比他們低，因為它屬于小吃范疇，小吃自然沒有“大菜”的利潤高，但由于它是快銷品，一天可以賣幾百上千根串，這對小吃經營者來說已經是不錯的成績了。
我們在市場上常見的麻辣燙小吃攤和門店，他們菜品價格一般是這樣算的：2到3串素菜一塊錢，一串價格在3毛到五毛之間，但菜量非常少，一串素菜上面基本上只有三四片木耳、一片海帶、兩到三片藕等，其成本差不多一到兩毛錢，而一串葷菜價格在一塊五到兩塊左右，成本5毛錢左右，單價是成本的兩倍左右，一個客人吃飽大概需要十幾只串，價格在10—20左右，商家可以從中賺取一般的利潤，不過這對餐飲行業來說，這利潤不算太高，去掉成本也沒有太多的毛利。
麻辣燙小吃攤想增加收益只能靠薄利多銷，而店鋪想增加收益可以把裝修弄得高大上一點，提高服務人員的專業性，盡量把自己店鋪搞得像加盟連鎖店一樣，然后再把菜品價格提高一點，但最好不要超出當地顧客的承受范圍，也可以經營一些其它小吃作為輔助收益，搭配啤酒飲料或其他小吃等，很多門店是按照這樣的方式做的。
麻辣燙是大眾喜愛的小吃，但只靠符合消費者喜好和需求是不能長久活下去的，很多小吃也一樣受到消費者的喜愛，但同樣存在店鋪倒閉和虧本的情況，想要自己經營的門店有持久的生命力，自身也要有突破和創新。
