許多創業者抱著一腔熱血，即便沒有餐飲行業的相關經驗，仍然想要開一家飯店，在餐飲行業中找到致富的門路。誠然，餐飲行業有著較為穩定的客源與豐厚的利潤，但是其中也有著許多“雷區”，一旦踩到可能會讓創業者血本無歸，特別是新手，應該特別注意開飯店的諸多忌諱。那么，新手開飯店有什么忌諱呢?
一、飯店選址不當
選擇好的開店地址對于餐飲行業來說尤為重要。老話說“一步差三市”，意思就是說開店的地址差了一步就可能差三成的買賣。即使是同一條街，同一個商圈，一旦位置沒選對，生意上可能就是天差地別。此外，飯店選址還要注意附近的餐飲店鋪，如果創業者要開一家火鍋店，應該適當避免同行的競爭，不能在火鍋店較為密集的區域開，如果一定要集中開店，那么也要學會走差異化路線，否則必然風險倍增，陷入不利境地。
二、菜品無特色
如今的消費者在吃方面，除了美味之外，還希望吃得新奇。這里的新奇，就是指飯店的特色了。只要菜品有特色，不僅可以給客人提供菜品推薦，還能能吸引消費者，積累長期顧客，從而獲得消費者的口碑。在當今的餐飲行業，口碑是極其重要的，無論是眾多外賣平臺的評價，還是消費者私下的談論，對消費者的就餐選擇都有著不小的影響。
三、服務不到位
餐飲行業作為服務行業的一類，服務的質量直接關乎到餐飲行業的生死存亡。提供優質服務的飯店，能讓消費者流連忘返，從而獲得更多的回頭客。而且有趣的是，如果飯店提供的服務質量遠超其它同類的飯店，那么即便該飯店菜品的價格相對于其他店要貴一些，但依然不能夠吸引大量的顧客消費買單。相反，服務態度差的飯店，則極大可能被消費者拉入黑名單。
對于初次開飯店的新手來說，其實還有著許多需要注意的地方。例如原材料的采購、大廚的聘請、飯店的裝修設施、怎樣與顧客溝通交流等。拿捏不準的事，一定要多學多問，切勿犯了行業中的忌諱。此外，創業者想要在一個不熟悉的行業中創業，需要學習的地方一般會比較多，需要創業者付出更多的努力，積累更多的相關知識，這樣才能在創業路上有所保障。
