煲仔飯的利潤怎么樣
時間：[2018-10-15]????來 源：未知???? 作 者：特許經營項目組??點擊：
作為一道來自廣州地區的特色美食，煲仔飯在全國各地享有盛名。煲仔飯憑借清香可口的飯粒與豐富多樣的菜品，讓眾多食客大飽口福。在地道的手法和精確的火候掌控下，嘗過煲仔飯的消費者無不齒間留香，回味無窮。煲仔飯可謂是廣受歡迎，那煲仔飯的利潤怎么樣呢?
隨著現在人們生活節奏的不斷加快，越來越多消費者在餐飲上的需求是方便快捷又營養。而煲仔飯出餐用時短暫，顧客10分鐘以內就可以嘗到美味清香的煲仔飯，極大的滿足了消費者的快速用餐需求。
煲仔飯不僅出餐時間快，更是集美味與營養于一身。香甜濃稠的秘制湯汁澆在顆粒分明的飯粒上，搭配口感潤滑的臘肉香腸與綠色新鮮的菜葉，讓消費者能夠享受到美味又健康的獨特美食。
煲仔飯在消費者群體中的美食地位是毋庸置疑的，那一份煲仔飯的利潤怎么樣呢?
一碗煲仔飯的原料組成包括米飯、香腸、青菜等幾種主要配菜，總的原料成本一般不超過5元。而目前市場上一份煲仔飯的售價通常是在10-15元左右，毛利潤大概在60-70%左右。
假設店鋪一天能夠有80位顧客上座，人均消費在13元左右，那么一天的營業額就有1000元左右。通常煲仔飯的利潤率在30%-40%左右，一天的純利潤就在400元左右。扣除其他的成本費用，每月的凈利潤大概在7000-8000元左右。可以看出，煲仔飯的每月盈利還是非常可觀的。
煲仔飯的利潤雖然誘人，但對掌廚人的經驗和技術也有一定的要求。煲仔飯的食材原料眾多，要將這些不同類型的原料放在同一碗里煲，保證熟而不焦，最大程度的保留其原始味道及含有的營養成分不被流失，需要廚師的煲飯技術達到爐火純青，這樣才能煲出讓消費者久久回味的美食。
