民以食為天，在我們的傳統觀念里，做飲食、賣小吃、開餐館一定是賺錢的。但是這種觀念已經在時代的洪流中被迅速淹沒，現在餐飲行業競爭大，做餐飲還有發展嗎?
很多做餐飲的朋友面對一些實際的餐飲經營問題時，都感到很苦惱，在這個互聯網大數據環境下，餐飲競爭從線下實體店到線上，可以說是面臨四面楚歌的境地。但是就餐飲行業的發展現狀而言，做餐飲并不是沒有市場發展空間的。
就算線上美團外賣做的再好，餐飲消費終究還是要回歸用戶體驗。像星巴克、麥當勞、海底撈絕不是靠外賣取勝，他們的環境衛生、產品品質、品牌文化做的都無可挑剔。餐飲實體經營有自己獨特的優勢，幾千年的酒桌文化不會這么快被O2O影響。
餐飲行業的消費人群多樣化，90后是一群愛聽故事的年輕人，80后則需要情感，75后賣服務，70后注重檔次，60后更注重質量，50后關注健康，如果對市場進行細分，你會發現餐飲行業還是很有發展機會的。
餐飲行業可以說是一個朝陽行業，不會隨著時代的發展被淘汰。畢竟民以食為天的口號不是白喊的，餐飲創業相對其他行業來講更穩定，不可替代。像服裝行業在面對O2O沖擊時，可能會損傷嚴重，但是餐飲行業發展就不同了。
現在人們注重生活品質，在飲食上更加關注健康和體驗，如果不是特殊情況，相信很多人都不愿意天天吃外賣。一個優雅的就餐環境，配備新鮮出爐的美味更加能刺激消費者的味蕾。周末約三五好友，或者全家人在外面餐廳飽餐一頓，是現代人的最為享受一種生活方式。我相信，外賣下單點幾個小菜，是不能替代人們在餐廳就餐時的幸福感的!
如果餐飲創業者在經營餐廳時遇到瓶頸，不妨改變一下思路。想想是不是餐廳主體經營的產品沒選好。太小眾的產品市場競爭力不強，產品本身創新力度不夠，加之創業者沒有一套新穎細致化的營銷方案，就很容易被市場淘汰。除非產品有差異化，口味獨特，緊跟互聯網營銷思路，不斷強化小店的生意，小店才能長久經營下去。
餐飲行業就像一個大雜燴，沒有自己的特色，很容易被市場埋沒!
