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麻辣燙是老百姓都喜歡的食品，麻辣燙店里每天都可以看見成堆成堆的客人在光顧，而麻辣燙店的設(shè)備擺設(shè)之類也非常簡單，就這么普普通通的店一旦開起來就客似云來，不得不讓各位想開店的朋友們?yōu)橹膭?dòng)，那么到底麻辣燙店是怎么開的呢?別急，讓小編跟大家一起看看開店的要訣。

首先當(dāng)然是選址租店了。麻辣燙選址通常都是人流密集的地方，是不是有高級(jí)商區(qū)、是不是有高級(jí)白領(lǐng)不重要，關(guān)鍵是人流要多，大家要喜歡吃這種東西，租金要似乎自己的承受能力，但根據(jù)小編的了解一般在4000塊左右。因此選址在學(xué)校附近、商場(chǎng)周邊、社區(qū)附近就可以了，人流足夠，租金不高。

然后就是店面面積。一般的麻辣燙店地方都不會(huì)很大，有的甚至只能擺下一兩張桌子，其余的客人都是站著吃，或者打包走，如果你想開一家讓大家都坐著吃的麻辣燙店，那么面積就得有50平米了，這樣面積店開業(yè)放10到12張桌子，每張桌子開業(yè)坐三個(gè)人左右。可以保證光顧的客人都是坐著吃。

第三就是裝修和設(shè)備的準(zhǔn)備。麻辣燙的店面裝修通常都不需要過于豪華或者太另類，總之是普普通通的裝修，讓客人坐得舒服一些就可以了，桌椅方面也不需要太高級(jí)的，始終吃麻辣燙也是速戰(zhàn)速?zèng)Q，大不了半小時(shí)的時(shí)間吃完就走了，不可能像冷飲店一坐就是三四個(gè)小時(shí)，關(guān)鍵是要買好冷藏柜，食客選食材的食材架，夾子和籃子這些，做好店里面的通風(fēng)透氣，必要時(shí)多買兩臺(tái)空調(diào)和吹風(fēng)機(jī)。

第四個(gè)就是進(jìn)貨和日常經(jīng)營。麻辣燙的食材通常都是那幾樣，關(guān)鍵是做好湯底，有些麻辣燙是一人一煲的，那些就相對(duì)比較高級(jí)了，但是進(jìn)的食材都是大同小異，肉丸、香腸、青菜什么的，日常經(jīng)營要注意保持店內(nèi)的清潔和衛(wèi)生，由于麻辣燙的產(chǎn)生的廢油比較多，而且味道比較大，因此保持店面的地面和桌面的清潔比較重要，廢油的處理也要按照國家規(guī)定的要求做，否則被相關(guān)部門檢查出問題，小店開不了多久就會(huì)關(guān)門了。