特許經營 連鎖 加盟 連鎖加盟 連鎖店 策劃 顧問咨詢 培訓 點子 特許連鎖 特許加盟 加盟連鎖 連鎖經營 創業 投資 財富 老板 賺錢 發財 李維華
一個好的項目不是產品好就好,而是一個系統工程,涉及很多方面。如某一方面出問題就有可能導致一系列的問題出現,甚至毀掉全部。為減少投資的盲目性,從以下十個方面著手,可以大大降低投資者的風險,供大家參考。
一、挖根法則
先對比一下麥當勞、肯德基和德克士。
麥當勞目前有30823家,肯德基有11000多家。麥當勞成立于1955年,特許經營也是在1955年。而肯德基成立于1930年,特許經營在 1952年,無論是成立時間還是特許時間都早于麥當勞。毫無疑問,麥當勞肯定是學肯德基的。麥當勞在中國有750家店,肯德基在中國已經有了1500多家餐廳。肯德基1989年進入北京,第一家店開在前門,1992年,在全國已經有10家。1990年,麥當勞中國的第一家餐廳在深圳開設,1992年4月北京王府井店開張;2003年8月在天津首開特許經營業務。
德克士是1996年由臺灣頂新集團收購德客士后改名為“德克士”。1999年2月第一家加盟店開業,而從4月正式推出特許到年底共開出了17家加盟店。再后來,我們看到出現了不少諸如麥肯基、麥肯香、麥肯姆、麥哈姆、麥克漢姆、麥德仕、曼德仕等。這里不用我一一說明,大家都能夠看出他們是向誰學習的。如果要找項目,我的建議是找出你所感興趣行業的前三強,然后對比其他品牌,分出個爸爸輩、兒子輩、孫子輩,再根據自己的實際情況,適合哪個輩就找哪個,不要亂了輩分。
不能說分清輩份之后,你的項目就選擇完了,而要進一步看其有沒有完備的供貨商系統。
肯德基的土豆泥好吃嗎,奧爾良烤翅好吃嗎?很多人肯定認為是肯德基自己生產,其實不然,他的調味料供貨商是1919年8月就成立的叫基快富的美國公司,1933年研制的肉類增色粉,引起了世界范圍的轟動。很多大的知名跨國公司都是基快富的合作伙伴。請大家記住任何一個好的品牌,其背后必然有一流的供貨商為其服務。
再來看咖啡行業,星巴克成立于1971年,到目前為止在全球有9000多家連鎖店。
北京美大星巴克是1995年成立的中外合資企業,1999年在北京國貿中心一層開了第一家店。上海統一星巴克于2000年3月在上海成立,目前已經發展到56家。以星巴克為領導品牌的咖啡行業,出現了眾多如上島、真鍋、迪歐咖啡、名典咖啡、萄田咖啡、耶士咖啡,他們無疑都帶有濃厚的星巴克色彩,從標志以及標準色上面我們就能夠看出。
此外,由7-11便利店演繹出一系列,如可的、好德、快客等全國性的便利品牌和一些地方性的便利品牌。
以上三個行業品牌的簡單發展歷程可以看出,占市場主導的往往只有三個品牌,這三個品牌是要占市場的重要份額的。這并不是說其他的品牌就沒有飯吃,二流品牌里也會分出個一二三,三流品牌里也能分出一二三,用如此的辦法,我想你找的項目就不會差到哪里去。
請大家注意:品牌的發展往往是一流的學頂級的,二流的學一流的,三流的學二流的。學習和借鑒是無可非議的,也是必須的,而且也是最快的辦法。
二、時間法則
一個企業發展的成熟與否,與其經營年限有很大關系。雖然不是所有企業的經營年限都是越長越好,但至少發展成熟的品牌不可能一夜成功,也不是一兩年的事。相信時間是最好的見證。
很多企業為了說自己歷史悠久,往往會編一個故事出來。企業故事可以編,但企業的歷史不可以編,有很多加盟企業有著各式各樣的故事,這僅僅是企業文化的一個小的組成部分。不要把故事誤認為企業歷史,也不要把故事誤認為品牌歷史。
三、老板法則
看老板是否有學養。學習是發展的前提和基礎。了解行業發展趨勢,鉆研行業技術,提高管理營銷水平,這樣的老板肯定有希望;看老板本人的品質,是沉穩的、心胸開闊的、目光短淺的,不知天高地厚的,是張揚的還是高傲自大的;看老板是否具備行業經驗,也決定企業能否賺到很多錢,所以要對老板進行認真細致的考察。
四、加盟商法則
要加盟的總部必須有直營店兩家,且經營一年以上。如果還沒有加盟店,那么要看其直營店的生意如何,要觀察他們的喜怒哀樂,這將具有重要參考價值。如果生意好,自然會有所流露。但有時生意明明不錯,可他偏偏說不行,因為加盟商怕你和他競爭。
也有加盟商自身的原因,生意本來不錯,可是由于股東鬧別扭影響正常生意。當然最可怕的是盟主設的圈套,假繁榮、假熱鬧。
盟主對加盟商支持力度不夠,加盟時承諾的各種支持,由于過度競爭、收費過低,致使很多支持都流于形式。如廣告支持、營銷公關支持、培訓的支持等等,也由于發展速度過快,根本就沒有足夠的人力去支持,凡此種種,加盟這樣的企業,除了痛苦和后悔,別的將一無所獲。
五、合同法則
合同是惟一具備約束力的一個重要憑據。最重要的就是合同期限,國內多為三年或五年。經驗告訴我們八年或者十年,往往是比較穩定的合同。
三年對于有些項目來說只是一個投入成本的回收期,根本很難賺到錢。如果到期要再交錢,很多加盟商根本不愿意。反過來說,三年的合同有的加盟商還樂呢。為什么?三年我終于畢業了,該學的全都學到手了,我何必再把白花花的銀子給你呢?雙方各懷鬼胎,誰斗過誰?你白天鵝,我黑天鵝,你李魚頭我張魚頭……類似的例子實在太多了。
如果是八年或十年以上,大家將變成一種親情關系,何以再分開,這樣有利于品牌的發展,所以盟主不要死守三年,而要放水養魚。要把盟商看成是自己的親生骨肉,不要認為是領養的。也不要把盟商看成是排雷兵。盟商更不能把盟主看成是一個跳板。
六、選址法則
常言道:要想生意火,地段、地段還是地段,人氣、人氣還是人氣。再好的品牌如果沒有好的位置也是很危險的。很多比較聰明的品牌用傍大款的辦法來選址,也就是說肯德基麥當勞走到哪里我跟到哪里,星巴克走到哪里,我跟到哪里。也有人說沃爾瑪走到哪里我跟到哪里,家樂福走到哪里我跟到哪里,一句話,連鎖巨頭走到哪里我就跟到哪里。這固然實用,但不一定所有的店都適合這個法則。
七、手冊法則
運營手冊是企業運營的準則,是運營的綱領性文件。是企業內在的真實體現,不是擺設,也不是樣子貨。可很多商家的手冊,大都是些不合實際的條條框框。因此,從其手冊中也可窺見一斑。
八、創新法則
創新是企業獲得新生命的一條必由之路。創新是在原有基礎上的一種改良。主要有產品創新、服務模式的創新、營銷手段的創新。這種創新型企業往往在發展初期,增長很快,所以一旦入市較早,掘金的機會比較多,可是三五年以后,馬上萎縮甚至消失。餐飲行業流傳一種說法就是“三兩年吃倒一個牌子”。
九、品牌法則
大家都知道名牌的作用有多大,我舉四個品牌的例子,恒源祥這個品牌大家都知道,他的產品銷得很好,不管是T恤,毛線還是床上用品,消費者對這個品牌具有很大的忠誠度;意大利品牌老人頭,以皮具最為知名,現在發展到日化、汽車清洗、服裝干洗等行業;夢特嬌授權廣州一家公司做的皮具。迪斯尼授權米奇的包,生意大多不錯。這些品牌往往其單店的贏利能力較強。由于其在消費者心目中擁在很高的美譽度,所以要解決單店盈利能力,不可忽視品牌的力量。相對而言,要拿到這些知名品牌的授權代價也是比較高的,沒有一定的實力很難運作。
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