在如今餐飲行業可謂是火爆異常，越來越多的投資者吧目光轉向了這個市場，而作為中國的傳統美食重慶火鍋，更是受到了絕大多數投資者的青睞。那么，加盟重慶火鍋應該做哪些準備工作呢?下面請連鎖經營專家為大家解答。
1.店面面積是否合適
選擇店面時要考慮面積的大小，因為開火鍋店有很多必要的設施需要安裝，還有吧臺、操作間等都要占據一定的面積，這些都要仔細考慮，店面需要有足夠的容量，在設施所需面積和輔助設施所需面積都分配妥當后，仍然能保證顧客就餐所需要的營業面積。
2.店面格局是否合理
店面呈長方形或是方形是好合理的格局，因為這種格局，容易安排各種設施和輔助設施，不會有拐彎抹角的浪費角落。同時，要盡量選擇有前后門的店面，這樣使用起來比較方便。
3.店面是否有附加面積
火鍋店面的附加面積是指附屬于店面但又不計人店面租金，且又具有使用價值：互的面積。如店前和周圍的空地、店后的小院等，這些面積可以用來為顧客提供額外的服務，如停車;也可以用來擴大經營面積，如在夏季開辦室外夜市：還可用來作為燃料間、庫房等。如果所選店面有充裕的附加面積，不但變相降低了店面租金，同時還為增加經營潛力創造條件。
4.與相鄰店面是否協調
考慮火鍋店與相鄰店面的經營內容非常必要，因為有些店面不適合做火鍋店近鄰。比如化工商店、藥店、油漆店等。如果一家裝修非常高雅、主打菜也非常吸引人的火鍋店，其左邊是一家汽車美容店，右邊是一家寵物醫院，開業后也定會顧客寥寥，因為沒有幾個顧客會選擇處于這樣不和諧環境中的店去消費的。
5.與住宅的距離是否合理
火鍋加盟店的店面要與居民住宅保持適當距離，不能夠太近，因為火鍋店的污水、排煙、噪聲會影響居民的日常生活，距離太近容易引發諸多麻煩，一旦居民要求火鍋店進行治理，便會增加不少支出。但是，距離也不能太遠，太遠顧客就餐時心里就會產生厭倦感，因為沒有幾個人就餐時會選擇一家距離自己較遠的火鍋店。
