2024欧冠决赛|乌兹别克斯坦u20亚洲杯夺冠|历届欧冠四强|香川真司|中国足球519事件

對(duì)于沒有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的人，是可以通過(guò)連鎖總部的訓(xùn)練指導(dǎo)，比較容易在較短的期間內(nèi)入行，而且成功的幾率也較大。這是餐飲加盟的優(yōu)勢(shì)。如果以為一旦加盟了餐飲連鎖店，就能輕松地坐擁增值利潤(rùn)，就未免過(guò)于天真。餐飲加盟店不成功的原因有哪些呢?

一、加盟動(dòng)機(jī)偏頗

再優(yōu)秀的連鎖體系也不可能保證所有的餐飲加盟店都能百分之百地經(jīng)營(yíng)成功。以日本的摩斯?jié)h堡(Mosburger)為例，日本人相當(dāng)自豪其百分之九十五的高成功率，但即使如此，也表示有百分之五的失敗率。該公司從一年間的一千位加盟應(yīng)征者中嚴(yán)加挑選，最后締結(jié)契約的僅是其中的百分之五，即五十人。盡管這五十人具備了強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)意愿，和總公司具有同樣的經(jīng)營(yíng)理念，最后的結(jié)果也不過(guò)是百分之九十五的成功率。

二、加盟時(shí)資金調(diào)度失常

由于急于創(chuàng)業(yè)開店，有些加盟者為了籌措加盟金、權(quán)利金及開創(chuàng)費(fèi)用等而到處張羅、甚至借高利貸也在所不惜。一旦開店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢償債，無(wú)心完全投入于事業(yè)的經(jīng)營(yíng)。本該在陣頭領(lǐng)軍的經(jīng)營(yíng)者，一旦因?yàn)橘Y金的調(diào)度而離開第一線，店內(nèi)其他員工馬上會(huì)受到影響，于是服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢慢地也會(huì)逐漸遠(yuǎn)離該店，當(dāng)然業(yè)績(jī)就不可能再往上提升，本來(lái)生意還不錯(cuò)的店面往往就因?yàn)楦呃J而拖垮了整個(gè)事業(yè)。

三、加盟前未作詳細(xì)調(diào)查

這種失敗的例子不在少數(shù)。某些加盟者對(duì)于將加盟的連鎖總部認(rèn)識(shí)不清，總以為先加盟進(jìn)去再說(shuō)，以后有了問題，總部自然會(huì)出面協(xié)助解決。結(jié)果開店以后，總部什么經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)也沒有，有困難與總部聯(lián)系也未見回音，這才發(fā)覺上當(dāng)。具體說(shuō)來(lái)，主要有以下幾種類型：

1.缺乏加盟連鎖的基本知識(shí)。由于沒有這方面的知識(shí)，只是在相關(guān)的報(bào)紙雜志上看到廣告，就打電話過(guò)去，在聽了對(duì)方簡(jiǎn)單而又令人心動(dòng)的說(shuō)明之后，就匆匆加盟。根本沒有想到，加盟需要如此多的資金，并且有這么多的束縛，從而大大降低了工作的熱情。凡是這種情況均屬于對(duì)連鎖加盟缺乏認(rèn)識(shí)所致。這種“因誤會(huì)而結(jié)合”必然最終導(dǎo)致“因了解而分手”。

2.只知道這一行業(yè)不錯(cuò)，卻沒有調(diào)查同行業(yè)者。當(dāng)初只是看到廣告上吸引人的條件，看到漂亮的公司目錄，就匆匆加盟了，卻不知進(jìn)入該行業(yè)后，同行業(yè)中有更優(yōu)秀的企業(yè)，有更優(yōu)厚的加盟條件與支援指導(dǎo)，想要中途退出，卻因“違反契約”而無(wú)路可退。

3.只參觀賺錢的店而不知失敗的店更多。在加盟之前，雖然也遵照專家的意見，去了解了總公司究竟在做何種生意，也去看了加盟店究竟經(jīng)營(yíng)得如何，但是一般總部都只帶你去看經(jīng)營(yíng)良好的店而隱瞞不賺錢的店。直到加盟后，才知道竟有那么多的店不賺錢，而在苦撐。

另外，參觀成功的店，聽到的都是目前如何輕松就錢財(cái)滾滾，而對(duì)開店當(dāng)初如何慘淡經(jīng)營(yíng)，如何痛苦地熬過(guò)來(lái)，卻極少提及，讓人有個(gè)假象，以為成功是只要加盟就垂手可得的。

4.加盟之前沒訪問過(guò)總公司，也未見過(guò)總部負(fù)責(zé)人。當(dāng)時(shí)提出希望到總公司參觀的意愿，雖然對(duì)方?jīng)]有拒絕，但是卻以距離遙遠(yuǎn)，時(shí)間和金錢上都不經(jīng)濟(jì)作擋箭牌。直到加盟后，聽其他的加盟者提起，才知原來(lái)總公司因陋就簡(jiǎn)，早知如此就不會(huì)如此貿(mào)然加盟了。

5.與總公司老板一次也沒見過(guò)面、談過(guò)話。雖曾提出要求，但被推托說(shuō)，由于公司目前全國(guó)各地在招募加盟店，忙得老板全國(guó)到處奔波，反正以后遲早會(huì)碰面的。結(jié)果是，開業(yè)的那一天，老板終于出現(xiàn)了，匆匆露個(gè)臉就走，和他談了一些，才發(fā)覺老板是個(gè)沒有什么理想、抱負(fù)的人，實(shí)際上，最多只是一個(gè)投機(jī)者。

4.簽約前未考慮周密

許多加盟者在簽訂契約之前，或因?yàn)槠跫s條件較為有利，或因?yàn)楹ε卤蝗私葑阆鹊?，或認(rèn)為早加盟可以節(jié)省加盟金，在契約內(nèi)容未完全搞清楚，或因?yàn)槠跫s內(nèi)容太繁雜而懶于了解，就貿(mào)然在契約上簽字蓋章，因而失敗大有人在。

5.自己不努力反怪罪總部

雖然是加盟店的老板，卻不愿親自經(jīng)營(yíng)。花錢雇人當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，給的薪水不高，卻又希望這位店長(zhǎng)能從早到晚為你賣命。另外，自己不做相當(dāng)?shù)耐度?，營(yíng)業(yè)成績(jī)不佳卻怪罪總部指導(dǎo)不力，沒有什么實(shí)際的訣竅和辦法，完全一副“我倒霉、逼人不淑”的模樣。

6.對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)能力過(guò)于自信

連鎖總部提供給加盟店的“加盟營(yíng)運(yùn)組合”，并不像一般的專利那樣受到法律的保護(hù)，因此，很難和價(jià)值感聯(lián)系在一起。也就是說(shuō)，總部提供的店名、產(chǎn)品以及顧客的信賴感等，很難有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)尺度來(lái)衡量。整個(gè)連鎖體系的力量和訣竅，很難在第一線的店鋪現(xiàn)場(chǎng)用肉眼看到。而支持事業(yè)成功背后的加盟營(yíng)運(yùn)組合，其功效也難以認(rèn)定。很多加盟者都犯了這樣的錯(cuò)誤：雖然在開店之初得到了總部的許多幫助，但由于當(dāng)時(shí)拼命工作而忽略了這一點(diǎn)，一旦業(yè)績(jī)穩(wěn)定，就總認(rèn)為是自己努力的成果，對(duì)于總部所謂的秘訣和實(shí)際指導(dǎo)，早已拋到腦后，認(rèn)為沒有總部也可以，靠自己的力量就足夠了。于是對(duì)總部的指導(dǎo)不愿接受，對(duì)總部的命令不愿執(zhí)行，對(duì)總部的促銷計(jì)劃不予配合。由于過(guò)于自信，加盟店逐漸遠(yuǎn)離總部而招致了失敗。

7.加盟店主另有事業(yè)

加盟者開店之初，按照總部的指導(dǎo)拼命地工作，事業(yè)蒸蒸日上，最初投入的資金都得以收回，于是志得意滿，開始找尋其他賺錢的機(jī)會(huì)。不幸的是新的事業(yè)由于未摸到竅門，以致嫌來(lái)的錢統(tǒng)統(tǒng)賠進(jìn)去，原來(lái)的門店也由于無(wú)法兩面兼顧而導(dǎo)致業(yè)績(jī)下降，最終由于資金無(wú)法周轉(zhuǎn)而失敗。

8.過(guò)于喜歡擺老板架子

有些加盟者以前是上班族，“多年媳婦熬成婆”，總認(rèn)為這下自己當(dāng)老板，就必須擺出老板的威風(fēng)，對(duì)于每一位員工的工作，總要婆婆媽媽地予以干涉，而不懂得授權(quán)，致使員工情緒低落，影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

9.擅自變更作業(yè)規(guī)定

有些加盟者一旦熟悉了整個(gè)商店的運(yùn)作，就會(huì)覺得總部的若干作業(yè)規(guī)定不盡合理，如果是基于善意而向總部提出，總部也會(huì)樂于接受。但如果是自作主張就會(huì)出現(xiàn)問題。特別是在銷售的商品在自家店內(nèi)加工制造的情況下，如果是改變制造的方法，或是更改加工的時(shí)間，或是調(diào)換作業(yè)的順序，以致總部的種種規(guī)定都不予在意或不予執(zhí)行，那么加盟店實(shí)際上已失去了總部的支援，成為孤軍奮戰(zhàn)了。

總部的種種作業(yè)規(guī)定，一定有其強(qiáng)勢(shì)特色，擅自更改就喪失了它的特色，尤其品質(zhì)方面更是如此。品質(zhì)一旦不穩(wěn)定，特色一旦喪失，顧客是很敏感的，慢慢地就會(huì)遠(yuǎn)離而去。

10.得不到家族的同心協(xié)力

加盟連鎖事業(yè)最先一定得到另一半的同意和支持，如果能獲得包括父母妻子兒女的全家族同意，那就更好，因?yàn)橐坏┯惺拢@些人都是你的后援部隊(duì)，都將發(fā)揮“內(nèi)助”的功效。