直營的利與弊
時間：[2019-09-11]????來 源：未知???? 作 者：特許經營第一網??點擊：
1、直營的利
①有利于成本控制
相對于加盟，直營獲取的是整體鏈條上的價值，更利于總部進行成本把控，獲得規模化采購、供應等方面的成本議價能力。
比如，原材料價格上漲，直營的餐飲品牌可以采取戰略儲備原材料，也可以采用供應商直接供貨至公司倉庫以縮短供應鏈過程的方式來減輕成本壓力。
②利于管控
直營，可以自己培養廚師和服務員，這樣能有效執行門]店規范，從而達到統一性。因此，品控，是很多餐飲大牌選擇直營模式的關鍵因素。
直營模式，有利于質量把控，將品控、門店拓展速度、門店管理等運營維度均牢牢把握在總部手中，維持品牌健康的形象。
③利于品牌的統一性
直營店因為是統一管理，統一輸出，管控到位，所以無論是店面裝修、服務動線，還是店員衣著、服務語言，都有統一的標準，有助于加深顧客的印象。
2、直營的弊
①重資產、重模式，運營靈活性不高
直營背后需要全面的配套設施，品牌方不僅需要擁有大量的資金去支撐規模擴建,還需要先進的管理運營系統，以及不斷的人才團隊建設等，總之就是重資產重模式。
②品類紅利慢與快的較量
幾乎所有品類都有一定的生命周期，特別是新興品類，紅利期更為明顯。直營靈活性不高，就可能會錯過部分品類紅利。
