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從單店到連鎖,如何打造一本萬利的商業(yè)模式?
時(shí)間:[2015-01-07]????來 源:未知???? 作 者:特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目組??點(diǎn)擊:

單店系統(tǒng)包括以下四個(gè)組成部分:

1、單店經(jīng)營(yíng)模式:主要告訴我們,門店的客戶是誰(shuí)?應(yīng)該給客戶提供什么樣的產(chǎn)品或者服務(wù)?基于這樣的產(chǎn)品和符合,門店的目標(biāo)客戶定位和價(jià)值訴求什么?門店應(yīng)該是什么樣的一個(gè)定價(jià)機(jī)制?應(yīng)該采取什么樣的盈利模式——從客戶哪里獲得什么樣的收入,基于這樣的收入,我們的投入產(chǎn)出是多少?我們所能夠承受租金成本、人工成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用及其他成本管理是多少?到底進(jìn)行多久投資才能實(shí)現(xiàn)我們門店的盈利?

2、單店識(shí)別系統(tǒng):分別為GPI(地理位置識(shí)別,GeographicPositionization Identify)、SI(空間)、MI(理念)、VI(視覺)BI(行為)識(shí)別系統(tǒng)。基于客戶的需求和價(jià)值主張,我們的門店應(yīng)該選在什么位置——區(qū)域城市、城市位置、周邊環(huán)境??jī)?nèi)部的空間設(shè)計(jì)應(yīng)該是如何才能夠滿足客戶需求,門店內(nèi)動(dòng)線、燈光系統(tǒng)、陳列有如何才有進(jìn)行有效的布置?基于什么樣的服務(wù)理念為顧客提供服務(wù),那么,門店VI、MI、BI應(yīng)該進(jìn)行什么樣的規(guī)劃?

3、單店?duì)I運(yùn)管理模式:主要是組織系統(tǒng)、制度與流程體系,門店應(yīng)該進(jìn)行怎么樣的規(guī)劃與設(shè)計(jì)才能完成并滿足前端客戶的需求?包括了人力資源、營(yíng)銷規(guī)劃、客戶服務(wù)、采購(gòu)、配送等等門店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。

這里必須強(qiáng)調(diào)是標(biāo)準(zhǔn)化流程,也是連鎖體系復(fù)制的核心部分,是第一、二要素得以落地的保障,是門店業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)的支撐。如果說單店是樹的根,那么,標(biāo)準(zhǔn)化流程就是樹干,是企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值實(shí)現(xiàn)向顧客進(jìn)行價(jià)值傳遞的橋梁。

4、管控:指基于連鎖管理體系的中“鎖”的要素。從企業(yè)管理管控分類看,一般分為戰(zhàn)略型、財(cái)務(wù)型、操作型等三種管控模式,從連鎖企業(yè)統(tǒng)一的原則出發(fā),連鎖企業(yè)都屬于操作型管控,也稱之為“經(jīng)營(yíng)型管控”,即對(duì)門店的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都進(jìn)行管控。因此,連鎖的管控要求使得對(duì)企業(yè)總部的管理提出了更高的要求,但我們很多企業(yè)做不到這一點(diǎn),也因此導(dǎo)致很多連鎖企業(yè)出現(xiàn)“連”而不“鎖”的原因。

完成了單店系統(tǒng)后,下一步是怎么多開店?如何多開店?第一步需要建立總部組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng),其中核心是培訓(xùn)系統(tǒng),即企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)快速地復(fù)制。培訓(xùn)系統(tǒng)主要根據(jù)連鎖統(tǒng)一的基本原則和經(jīng)營(yíng)管理要求,將企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理理念、營(yíng)運(yùn)管理最佳實(shí)踐、核心知識(shí)進(jìn)行提煉固化,形成培訓(xùn)課程,并通過培訓(xùn)實(shí)施有效地傳遞到門店。同時(shí),形成標(biāo)準(zhǔn)化的SOP管理手冊(cè),手冊(cè)內(nèi)容包括:1、成功案例收集及其成功模式分析;2、錯(cuò)誤或失敗案例收集及其原因,以便于將這些案例傳遞給新的員工。

人才復(fù)制完成了,最終的落地點(diǎn)是門店??撮T店的員工是不是按照培訓(xùn)的要求去執(zhí)行了,那么,總部就需要一個(gè)督導(dǎo)部門,其職責(zé)主要督查門店是否按照總部的要求全面執(zhí)行了?督導(dǎo)的主要作用是依據(jù)營(yíng)運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn),利用專業(yè)方法對(duì)門店進(jìn)行監(jiān)督、控制和評(píng)估的體系,是門店標(biāo)準(zhǔn)得以復(fù)制的保證。

如你的企業(yè)采取了加盟模式,你還要建立一個(gè)招商管理體系,做好招商推廣和加盟商服務(wù)支持,保證加盟商能夠不斷獲得經(jīng)營(yíng)管理的輔導(dǎo),讓加盟商持續(xù)獲利。

如果你的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨區(qū)域擴(kuò)張,是否需要構(gòu)建一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的配送系統(tǒng),以就近服務(wù)于本地區(qū)的門店,也是你必須考慮的因素。

當(dāng)然,整個(gè)連鎖管理體系的打造涉及到企業(yè)管理的方方面面,也并非一日之功,需要企業(yè)日積月累才可能成功,那些企業(yè)天天追求搶地盤,到處圈地的策略,必然會(huì)失敗。穩(wěn)打穩(wěn)扎,做好單店盈利模式,建立有效的培訓(xùn)并輔以可執(zhí)行的督導(dǎo)體系,同時(shí),利用現(xiàn)代化的信息化系統(tǒng),解決供應(yīng)鏈管理中“牛鞭效應(yīng)”問題,筆者相信,您需要打造的“一本萬利”的連鎖商業(yè)模式也為之不遠(yuǎn)了。

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