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連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)存貨的管理包括采購(gòu)、入庫(kù)儲(chǔ)存、發(fā)貨等環(huán)節(jié)。為了保護(hù)存貨的安全、完整，確保會(huì)計(jì)信息的準(zhǔn)確可靠，降低存貨成本，提高經(jīng)營(yíng)效率，必須以職責(zé)分工為基礎(chǔ)所設(shè)計(jì)實(shí)施對(duì)存貨管理進(jìn)行制約和協(xié)調(diào)的一種內(nèi)部管理制度。

1、 采購(gòu)業(yè)務(wù)的管理

(1)、職能分工控制

連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)將存貨采購(gòu)業(yè)務(wù)交由專門部門負(fù)責(zé)，建立采購(gòu)業(yè)務(wù)崗位責(zé)任制，明確采購(gòu)工作任務(wù)和工作程序，以及工作責(zé)任。要防止因職責(zé)不清，出現(xiàn)錯(cuò)弊不易查找的情況發(fā)生。

(2)、授權(quán)批準(zhǔn)控制

銷售部門提出要貨計(jì)劃，包括需貨的品名、規(guī)格、數(shù)量、需貨時(shí)間經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，交由采購(gòu)部門編制采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)人批準(zhǔn)采購(gòu)計(jì)劃書后，由采購(gòu)部門落實(shí)進(jìn)行采購(gòu)。采購(gòu)人員必須按經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的采購(gòu)清單采購(gòu)，無(wú)論從數(shù)量和品種、規(guī)格和單價(jià)都無(wú)權(quán)擅自決定。若因市場(chǎng)原因需要修改采購(gòu)清單時(shí)，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)人員批準(zhǔn)或授權(quán)。

(3)、采購(gòu)合同控制

存貨采購(gòu)應(yīng)盡量與供應(yīng)商簽訂訂購(gòu)合同，以保證按期、按量、按質(zhì)購(gòu)入存貨，以滿足企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的需要。采購(gòu)合同應(yīng)經(jīng)企業(yè)法人或法人授權(quán)人簽發(fā)生效。

(4)、建立詢價(jià)制度

由于市場(chǎng)供需價(jià)格千變?nèi)f化，要有專門業(yè)務(wù)部門或人員負(fù)責(zé)存貨價(jià)格、供需要求等調(diào)研、詢價(jià)工作，以控制成本、降低風(fēng)險(xiǎn)。

2、 存貨入庫(kù)、儲(chǔ)存的管理

企業(yè)訂購(gòu)的存貨送達(dá)后，要經(jīng)質(zhì)檢部門和有關(guān)業(yè)務(wù)部門根據(jù)存貨的商品運(yùn)單、發(fā)票、采購(gòu)合同以及產(chǎn)品生產(chǎn)廠家提供的質(zhì)檢單、出庫(kù)單、說(shuō)明書加以審查驗(yàn)收，若發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題，則按所簽訂的合同，由企業(yè)有關(guān)部門和人員去處理和解決。

所購(gòu)商品等存貨經(jīng)質(zhì)檢部門審查后驗(yàn)收入庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)依據(jù)入庫(kù)單核對(duì)實(shí)物，查明其規(guī)格、數(shù)量，是否與入庫(kù)單相一致，并簽字認(rèn)可，以建立保管責(zé)任制，防止丟失、毀損、變質(zhì)，以保證存貨的安全。

存放商品的倉(cāng)庫(kù)要做到：(1)、創(chuàng)造安全條件 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具有防盜、防火、防潮等具體措施。(2)、規(guī)范存放秩序與位置 如分區(qū)保管、定位存放、五五成行、快速記數(shù)等。

3、 存貨發(fā)出業(yè)務(wù)的管理

存貨發(fā)出要有授權(quán)批準(zhǔn)制度，倉(cāng)庫(kù)保管員憑手續(xù)齊全并有主管領(lǐng)導(dǎo)、送貨人簽字認(rèn)可的發(fā)貨單發(fā)貨。

存貨管理建議使用POS系統(tǒng)(銷售時(shí)點(diǎn)系統(tǒng))。POS系統(tǒng)對(duì)每種商品實(shí)時(shí)購(gòu)銷存狀態(tài)隨時(shí)記錄，管理者可通過(guò)該系統(tǒng)及時(shí)正確地監(jiān)控業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，并做出各種采購(gòu)及庫(kù)存決策。進(jìn)行存貨管理的部門是商品配送中心。