財富時報 易秀峰
雙匯商業連鎖事業自1999年啟動以來，經歷了一系列的風風雨雨，至今已風雨飄搖。雖然其曾在全國8省市開設過500余家連鎖店，但大多數已是兵敗麥城。雙匯商業也曾想力挽狂瀾，但終究頹勢已定，連鎖已經走入一個歷史的最低谷。
作為“改變了中國傳統幾千年的沿街串巷，設攤賣肉的肉類銷售模式”，雙匯商業連鎖理論上可以解決老百姓吃“放心肉”難的問題。而且其“八統一”的連鎖發展模式，在病死豬肉、種豬肉、注水肉橫行的肉類市場上，雙匯商業連鎖應該能殺出了一條嶄新的道路。但時至今日，雙匯商業連鎖的路為什么越走越窄?它究竟輸在哪里?
其一，雙匯作為中國肉類市場的第一大品牌、全球肉類市場的第三大品牌，理應成為雙匯商業連鎖的強大后盾。但在事實上，雙匯集團并不能將品牌效應有效地延伸到雙匯商業連鎖上。
也許，許多投資者會看中雙匯品牌背后隱藏的巨大品牌價值和潛在的商機，這也正是雙匯商業連鎖得以迅速發展的一個重要原因。但是，就雙匯商業連鎖本身而言，消費者并不能因此建立對它的良好品牌印象。而且，雙匯商業連鎖一直以來，缺乏一種有效的品牌宣傳機制，因此，雙匯商業連鎖其實是游離在打造品牌價值的邊緣。
也就是說，雙匯商業連鎖在品牌宣傳與品牌資產積淀上，長期缺乏系統的、準確的、有效的方法。我們不難發現，除了雙匯在中央臺偶然的露臉(那也不是雙匯商業連鎖的廣告)，除了雙匯連鎖店那略有特色的門頭外，我們很難再看到雙匯的品牌或者產品廣告。
其二，雙匯商業作為雙匯集團的子公司，依托“跨行業、跨地區、跨國經營的大型集團”，理應能夠擁有成本上的優勢，從而在價格上打擊競爭對手并贏得消費者。畢竟，中國的消費者大多數還是只能達到工薪消費的水平。
但是，雙匯集團與國內的大多數集團公司在集團運作上有很多相似的地方。其中最一致的就是，雖然雙匯商業連鎖是雙匯集團的子公司，但是，雙匯商業連鎖要進貨，其價格必然是建立在雙匯工業盈利的基礎之上的。也就是說，雙匯商業連鎖對網絡的供貨價，已經被雙匯工業賺了一道利潤。
那么，雙匯商業連鎖店如何在地方勢力割據的肉類市場擁有一定的價格優勢呢?顯然不能。當然，可以以物優、價優來解釋，工藝上的不同會造成肉質的很大差異。但是，肉吃起來究竟有多少口感的區別呢?消費者又有幾個能夠進行專業的區分呢?
在不具備強大的品牌力支撐的情況下，高居不下的價格顯然只會令自己陷于失敗的境地。
其三，隨著零售業的發展，超市及相關便利店在一、二級城市的普及，它們正越來越多地充當著為消費者提供肉類產品的角色。
而且，由于超市具有物美價廉以及相關生活用品品種豐富的各種優勢，超市更能夠為消費者提供相當便利的一站式服務。作為曾經是雙匯商業連鎖店比較有優勢的定位——“家庭廚房”式的雙匯商業連鎖店正越來越被超市及相關單位所取代。在雙匯商業連鎖店的經營當中，加盟者往往害怕出現一種這樣的情況，那就是店的旁邊出現超市或量販式的購物單位。但是，對于選址的要求往往又會讓雙匯連鎖店陷入這樣的包圍之中。這樣，“家庭廚房”就失去了它本應有的價值。
而失去了這樣一種定位的價值，雙匯商業連鎖店又如何從眾多的包圍者中突圍呢?
其四，供應鏈的失誤，讓雙匯商業連鎖店經常出現缺貨、短貨的情況。
這中間有雙匯集團的戰略因素。因為雙匯商業在雙匯集團中畢竟只是極少的一部分，所以，雙匯工業的生產能力更主要的是為其他項目提供的。在生產能力吃緊的情況下，雙匯商業就顯得像“后娘的孩子”，在貨源的供給上處于十分被動的地位。
而且，雙匯商業連鎖店向總部提供的供貨計劃，也因為種種原因(譬如總部會考慮到連鎖店的虛報、上報人員不專業等)會被總部削減一部分。再加上雙匯商業連鎖網絡的快速擴張，雙匯集團在物流上資源的配置不當，都導致了雙匯商業連鎖店在供貨上的弱勢。
于是種種因素的制約，使雙匯商業連鎖店在經營當中往往落后于競爭對手，無法從品種與貨源保證上去狙擊競爭對手，從而陷于被動挨打的局面。
其五，“人才本土化”策略曾經使雙匯商業連鎖取得了相當的人才資源優勢，因為人才本土化策略跟隨的薪酬制度能夠保障雙匯商業連鎖吸納和擁有優秀的人才。但隨著時間的發展，連鎖事業出現的種種阻滯障礙，讓雙匯商業連鎖店在人才上的優勢逐漸喪失。人才的匱乏與流失逐漸成為雙匯商業連鎖店經營當中的致命短板。
而在這種情況下，雙匯商業公司還供養著幾位年薪上百萬的“總”與“副總”!常言道“開源節流”，既然無法有效開源，那么控制管理和運營費用似乎也應該成為雙匯商業連鎖公司的重點。所幸的是，雙匯集團已經清醒地認識到這一點，2005年雙匯商業連鎖公司的人事調整，是不是應該成為雙匯商業連鎖新的事業起點呢?
其六，雙匯商業連鎖網絡里面存在相當數量的虧損門店。這些門店的存在，不僅極大的影響了雙匯商業連鎖的聲譽，也給整個連鎖網絡帶來了極大的負擔。
雖然其中有很多是屬于雙匯商業連鎖的加盟店，但正因為如此，為這些加盟店解決經營的難題并且扭虧為盈，就是雙匯商業公司所應該做也不能不做并且必須做好的事情。
但同樣讓雙匯商業公司感覺十分困難的是，雙匯商業并沒有能夠有效幫助門店實現扭虧為盈的良好方法。雙匯商業連鎖也曾經意識到這種問題的存在并為之付出過努力，譬如派出區域經理專門針對虧損門店采取單店扶持的辦法。但是，各種客觀原因的存在，讓這些努力成為枉然。
為投資者承擔投資風險，并且為之帶來豐厚的收益，是連鎖企業必須做的事情。如果不能有效地達成這個目的，加盟者將失去信心從而遠離這個企業，雙匯商業在此點上任重而道遠。
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