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　　餐飲特許經(jīng)營實(shí)務(wù)
　　作者：徐重九
　　叢書主編：李維華
　　市場價(jià): 34.00元
　　出版社: 機(jī)械工業(yè)出版社
　　ISBN：7111172825 大32開
　　出版日期: 2005年9月初
　　叢書: 特許經(jīng)營世紀(jì)精品叢書

　　《餐飲特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》內(nèi)容簡介
　　《餐飲特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》
本書是從理論與實(shí)踐方面探討國內(nèi)餐飲企業(yè)如何開展特許經(jīng)營的一本經(jīng)典讀物，旨在幫助大家了解特許經(jīng)營這種全球最流行、最適合進(jìn)行市場擴(kuò)張的商業(yè)模式的理念、概念與優(yōu)劣勢，以及餐飲業(yè)開展特許經(jīng)營的要點(diǎn)，流程和程序，并著重對國內(nèi)餐飲業(yè)如何構(gòu)建特許經(jīng)營體系作了詳細(xì)的闡述。全書內(nèi)容涵蓋豐富，理論與實(shí)踐并茂，觀點(diǎn)獨(dú)到，案例豐富，指導(dǎo)性強(qiáng)，堪稱是國內(nèi)第一本關(guān)于餐飲企業(yè)開展特許經(jīng)營的實(shí)務(wù)寶典。
本書既可作為特許經(jīng)營的各類教學(xué)、研究、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)用教材或參考書，也可作為企業(yè)與個(gè)人等投資者實(shí)施或進(jìn)入餐飲特許經(jīng)營的實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)。

《餐飲特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》目錄
《餐飲特許經(jīng)營實(shí)務(wù)》
　　目錄
　　第1章 什么是連鎖經(jīng)營
　　1.1 連鎖經(jīng)營的本質(zhì)
　　1.2 連鎖經(jīng)營的特征
　　1.3 連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益和經(jīng)營效應(yīng)
　　1.4 連鎖經(jīng)營的分類及優(yōu)劣勢
　　【討論題】
　　【案例1】肯德基與創(chuàng)始人哈蘭·山德士上校
　　【案例2】麥當(dāng)勞與創(chuàng)始人雷·克洛克
　　第2章 特許經(jīng)營概述
　　第3章 特許經(jīng)營的優(yōu)劣勢
　　第4章 特許經(jīng)營法規(guī)及法律文件
　　第5章 特許經(jīng)營體系規(guī)劃及總部設(shè)計(jì)
　　第6章 特許經(jīng)營的市場推廣
　　第7章 特許經(jīng)營系統(tǒng)、盟主、加盟商的選擇
　　第8章 特許加盟的申請及KNOW-HOW手冊
　　第9章 總部的支持及服務(wù)
　　第10章 總部與加盟商的關(guān)系及其溝通
　　第11章 加盟店的內(nèi)部規(guī)劃
　　第12章 加盟店的運(yùn)營
　　第13章 加盟店的管理
　　第14章 特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張沖突
　　第15章 如何在國外開展特許經(jīng)營

(責(zé)任編輯：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目)