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連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式
時(shí)間:[2018-03-21]????來(lái) 源:未知???? 作 者:特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目組??點(diǎn)擊:

OTA巨頭也好,集團(tuán)連鎖也罷 ,對(duì)于酒店的掌控都是來(lái)自于酒店與客戶之間的信息不對(duì)稱,以前解決這種不對(duì)稱靠黃頁(yè);后來(lái)靠電話;再到后來(lái)靠PC端,現(xiàn)在則是押注移動(dòng)端;未來(lái)的局勢(shì)能否繼續(xù)被它們掌控,還是來(lái)取決于信息對(duì)稱的問題;酒店與客戶之間的信息對(duì)稱能否更有效的得到解決,才是公司的價(jià)值所在;這樣信息越是對(duì)稱,集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)越不明顯;所以酒店連鎖未來(lái)的模式應(yīng)該會(huì)逐步的朝向個(gè)性化,獨(dú)立化的方向邁進(jìn);巨頭的優(yōu)勢(shì)會(huì)體現(xiàn)在品牌--資金--團(tuán)隊(duì)上。

連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式

標(biāo)準(zhǔn)化的東西在未來(lái)的價(jià)值會(huì)逐步淡化,麥當(dāng)勞/肯德基這種標(biāo)準(zhǔn)化的巨頭,走入數(shù)個(gè)年頭以后,在全球的盈利能力逐步衰減,我感覺這是一個(gè)拉長(zhǎng)版本的中國(guó)連鎖酒店影像;服務(wù)行業(yè)畢竟走的不是工業(yè)化,所以今天的鉑濤會(huì)有十余個(gè)酒店的品牌在酒店的各個(gè)區(qū)間不斷嘗試;互聯(lián)網(wǎng)的快節(jié)奏打破了很多傳統(tǒng)行業(yè)守舊的作風(fēng)與現(xiàn)狀,但是必須值得一提的是,很多行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)之路注定會(huì)走得更加艱辛;其中就有酒店行業(yè)。

單一的品牌輸出在中國(guó)是找不到合適的生存土壤;比如某快捷酒店巨頭,其輕資產(chǎn)(只做加盟)的方式,為品牌的發(fā)展提供了很好的動(dòng)力,短短幾年時(shí)間發(fā)展數(shù)百家酒店,集團(tuán)名稱我就不說了........但是集團(tuán)對(duì)酒店的掌控能力低到令人發(fā)指;標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行的問題就不說了,也不談酒店對(duì)公司經(jīng)營(yíng)政策的執(zhí)行問題,就是一個(gè)管理費(fèi),超過40%的酒店收不上來(lái);如果所謂的輕資產(chǎn)模式做成這樣,中國(guó)的連鎖酒店很難會(huì)有未來(lái)。

對(duì)于酒店來(lái)說,不管是什么模式,最要命的模式是現(xiàn)在就賺錢的模式;不管什么未來(lái),關(guān)鍵是能活到未來(lái);互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)通過市夢(mèng)率可以放大N倍市值,但是酒店行業(yè)不能;酒店行業(yè)沒有什么夢(mèng)可以做,雖然各大品牌大佬都說自己酒店如何如何好,但是這掩蓋不了酒店行業(yè)現(xiàn)狀普遍利潤(rùn)如紙的事實(shí);至少現(xiàn)在酒店只能通過實(shí)打?qū)嵉耐ㄟ^資產(chǎn),營(yíng)業(yè)額,利潤(rùn)來(lái)證明自己;智能化酒店也好,互聯(lián)網(wǎng)+酒店也罷,只要問問資本市場(chǎng)感不感興趣就透心涼了。

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第202007季:特許連鎖裂變系統(tǒng)總裁班
1、記牢關(guān)鍵點(diǎn)。 比如營(yíng)建手冊(cè)的關(guān)鍵點(diǎn)包括營(yíng)建對(duì)象是兩類(直營(yíng)店、加盟店),營(yíng)建部的營(yíng)建主管或?qū)T那一個(gè)人是對(duì)接加盟店或直營(yíng)店開業(yè)前的唯一負(fù)責(zé)人;督導(dǎo)的對(duì)象是兩類(...[詳細(xì)]
為了更好地經(jīng)營(yíng)與回收投資,每個(gè)單店都應(yīng)該有一個(gè)獨(dú)屬于自己的商圈保護(hù)范圍。但在現(xiàn)實(shí)中,很多特許人在規(guī)定單店的商圈保護(hù)范圍時(shí),都是簡(jiǎn)單粗暴的一刀切,比如多少多少公里或...[詳細(xì)]
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