進行加盟商培訓的過程要注重硬性因素和軟性因素兩個方面。硬性因素主要是指加盟店的店面設計、內部裝修、設備配備、原材料供應等,這些都是在加盟店設立的過程中完成的。相比之下,軟性因素的培訓更為繁瑣復雜,也更為重要。從整個企業文化-連鎖經營、組織機構的建立,到管理層的培訓,再到一般員工的培訓,每一個環節都是加盟店未來經營發展的基礎和砥柱。
一般而言,加盟店的企業文化-連鎖經營-要和特許經營體系保持一致。對成功企業模式的復制是特許經營模式的核心之一,企業文化-連鎖經營-又是區別于其他企業的關鍵所在。企業文化-連鎖經營-的塑造往往是通過員工的培訓來實現的,所以要在規范性操作的培訓過程中,將企業文化-連鎖經營-傳播加盟商的所有員工。
同時,組織結構的建立是特許經營復制過程的一部分。加盟店應該設立與樣板店一樣的職能部門,同樣的部門進行同樣的經營管理活動、執行同樣的職能,人員配備也要和眼半點接近。如果特許經營體系中存在統一安排的職能機構,例如統一的配送中心、廣告推廣中心等,那么加盟商就可以省去這些職能部門的設立和管理工作。此外,加盟商可以在特許人的指導下,根據自己加盟店發展的規模來選擇職能機構的設立,免去不必要的部分,降低運營的復雜程度,節省加盟店設立的成本。
一般來說,大多數加盟店的所有者就是管理者。對管理者的培訓主要包括:特許經營體系特有的管理理念的灌輸,專業化管理技巧的培訓,對一般員工進行培訓方法和技巧等。
首先,在加盟店設立的籌備期,為管理者提供加盟店運營管理的培訓,將特許經營體系固有的管理理念傳達給加盟商,讓加盟商明確的知道這些管理理念是特許經營體系之所以成功的關鍵所在,并使加盟商在以后的經營管理過程中忠誠地應用這些理念。
其次,教授加盟商相關的經營管理技能,把加盟店組織結構每一個環節的功能和運作過程描述出來,讓加盟商有一個清晰而全面的整體把握。等到加盟商對加盟店有了宏觀的了解掌握之后,再從加盟店的單一環節入手,分別進行專業化的管理技巧培訓,包括如何進行財務管理、庫存管理、人員管理、生產流程、營銷-特許經營-管理等。由本體系內的專業人士來指導加盟商進行相應環節的管理,保證加盟商在一段時期后能夠獨立地管理加盟店的運營和發展。
再次,要把一般員工的培訓單列出來進行特別的培訓。特許人為加盟商提供加盟店第一批員工的崗位培訓,在培訓過程中,同時把對一般員工的培訓方法和技巧傳授給加盟商,讓加盟商掌握科學有效的培訓過程,以便在加盟店的發展過程進行人員流動和更新。
企業的盈利過程涉及員工、管理者、客戶三方。員工是企業為客戶提供服務的輸出方;管理者是對這種輸出的管理方;客戶是這種輸出的受眾,同時也是企業利潤的來源。其中,員工作為服務的提供者,在整個加盟店運營過程中擔當著至關重要的角色。員工為顧客提供服務的質量如何是客戶是否購買企業提供商品或服務的決定因素,是加盟店運營成功與否的關鍵。所以,在加盟店培訓時,要十分重視一般員工服務技巧的培訓。