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在我的對于特許經(jīng)營的未來大趨勢預(yù)測中，第21個大趨勢是“單店形式兩極分化：大而全、小而精，社區(qū)店開始流行。”

前面舉過宜家的體驗中心、市中心小店、訂貨中心店的例子，現(xiàn)在我們再舉一個星巴克的例子。

在單店的兩極分化上，星巴克是典型的代表。

在大店方面，2010年，星巴克的高端品牌即星巴克臻選門店正式開業(yè)，2014年星巴克中國首批7家星巴克臻選門店亮相。這些臻選門店的典型特點之一就是店面面積更大，經(jīng)營內(nèi)容更全。

在小店方面，2019年7月，星巴克在北京開出了全球第一家“啡快”即咖啡快取店，“啡快”店面積較小，門店內(nèi)僅有四五張椅子供顧客休憩，主打即點即取的外帶服務(wù)。星巴克CEO凱文·約翰遜表示，2020財年，星巴克計劃在中國一二線城市開設(shè)更多“啡快”新門店，提高其市場滲透率。

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