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【李維華講特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)】盈利模式設(shè)計(jì)之單店四大元素方的主次收入模型
時(shí)間：[2021-10-22]????來(lái) 源：未知???? 作 者：特許經(jīng)營(yíng)第一網(wǎng)??點(diǎn)擊：
特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)體系之盈利模式設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品和服務(wù)的組合、整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系的全盤(pán)數(shù)據(jù)互動(dòng)調(diào)整的、標(biāo)準(zhǔn)化與手冊(cè)編制。
盈利模式設(shè)計(jì)的根在于單店盈利模式設(shè)計(jì)，而單店的盈利模式設(shè)計(jì)至少包括10項(xiàng)內(nèi)容（李維華.《成功構(gòu)建特許經(jīng)營(yíng)體系五步法》.北京：企業(yè)管理出版社，2021年2月）。
今天我們講第四個(gè)內(nèi)容，即產(chǎn)品和服務(wù)的組合設(shè)計(jì)：?jiǎn)蔚甑乃拇笤胤降闹鞔问杖肽Ｐ汀?br /> 根據(jù)不同的商業(yè)模式，企業(yè)應(yīng)設(shè)計(jì)不同的產(chǎn)品和服務(wù)的組合以及產(chǎn)品和服務(wù)的特性。
比如對(duì)于實(shí)體店的模式，我們可以用如下的步驟進(jìn)行：
第一步，用維華三類九條表的方法選擇具體的實(shí)體店形式。比如可以選擇的實(shí)體店形式包括火鍋、快餐、中式正餐、燒烤、生鮮、鹵肉熟食、混合式等。
第二步，確定具體的單店經(jīng)營(yíng)模式，比如在上一步選擇了做（火鍋+生鮮肉排擋+鹵肉熟食排擋）這個(gè)主體產(chǎn)品之后，企業(yè)需要確定如下事項(xiàng)：
1、次產(chǎn)品：比如如果有顧客喜歡店內(nèi)鹵肉熟食的味道，店內(nèi)就可以銷售調(diào)料包給顧客；店內(nèi)還可以銷售關(guān)于羊的一些工藝品等。
2、產(chǎn)品呈現(xiàn)形式：比如堂食、外帶、外賣的組合。
3、服務(wù)：比如除了餐飲服務(wù)這個(gè)主服務(wù)之外，是否還有包括吸引顧客的等候時(shí)候的擦鞋、美甲等次服務(wù)。
具體實(shí)施的時(shí)候，企業(yè)可以列出《單店的四大元素方的主次收入模型》。
一般，特許經(jīng)營(yíng)體系的四大基本元素就是總部、直營(yíng)店、分部或區(qū)域受許人、加盟店（多店受許人的內(nèi)容參照單店受許人即可），企業(yè)要分別設(shè)計(jì)出并列出這四大元素方的主次收入。
比如對(duì)于一家火鍋店而言，按最簡(jiǎn)單的類型考慮，其四大元素方的主次收入模型可以如下表所示：
——上述內(nèi)容節(jié)選自
1、 李維華.《特許經(jīng)營(yíng)學(xué)——理論與實(shí)務(wù)全面精講》.北京：企業(yè)管理出版社，2021年2月
2、李維華.《成功構(gòu)建特許經(jīng)營(yíng)體系五步法》.北京：企業(yè)管理出版社，2021年2月
有很多人曾問(wèn)過(guò)我，你為什么搞特許經(jīng)營(yíng)，不搞連鎖經(jīng)營(yíng)？特許經(jīng)營(yíng)不是連鎖經(jīng)營(yíng)的其中一種嗎？錯(cuò)矣！你們被一些自吹自擂為知識(shí)搬運(yùn)工（實(shí)則是：知識(shí)抄襲者）的連鎖教父（實(shí)則是...[詳細(xì)]
特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)體系之盈利模式設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品和服務(wù)的組合、整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系的全盤(pán)數(shù)據(jù)互動(dòng)調(diào)整的、標(biāo)準(zhǔn)化與手冊(cè)編制。 盈利模式設(shè)計(jì)的根在于單店盈利...[詳細(xì)]
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