首先應當包裝好自己的經營品牌,提高自己的服務質量。
一個可供轉讓的品牌一定要有一個完整、周密的企業營銷戰略來支持。加盟者加盟進入特許企業,首先看中的就是企業的品牌。所以品牌在特許連鎖經營中占有重要的地位。公司總部要有良好的品牌意識,對加盟店的產品質量、服務水平、經營指導、后續服務等等都要有統一的標準規范,避免造成管理上的混亂和不一致現象。
特許經營是連鎖經營中的一種模式,仍然要保留后者的特點,即統一管理,統一進貨,統一標識,統一培訓,統一促銷,統一價格,統一服務。在特許經營中,有的加盟店在制作上偷工減料,產品質量很差;有的加盟店對暢銷的商品私自加價謀取暴利等,損壞了總店的商品信譽。因此應當加強對加盟連鎖門店經營行為的監督管理,樹立連鎖企業的統一形象。
目前中國連鎖企業在實踐中存在兩個突出問題:一是對加盟店的資格審查不嚴,只重視加盟連鎖的短期效益;二是對各加盟店缺少規范化的統一管理,為總店今后鞏固和發展特許經營,擴大經營規模留下隱患。
中國的特許連鎖經營缺少可供轉讓的成熟品牌。這主要體現在:一部分企業在商品服務、銷售技術上還沒有鮮明的特色,尚不具備特許連鎖的條件就一哄而上,紛紛“特許”,結果整個連鎖體系猶如空中樓閣,沒有發展后勁,也抵御不了任何市場風險,隨時都有坍塌的可能。另一部分產品服務上很有特色的成熟品牌,如一些國有或者私有的老字號、老品牌,由于運營中沒有一整套標準規范的模式,墨守陳規而缺乏品牌的可轉讓性。
培育可供轉讓的成熟品牌,應做到自己企業的商品服務在同行業中獨具特色。例如美國的麥當勞(McDonald's)原來只是賣快餐的,但當它總結出一套科學合理的制造快餐的程序、店面擺設的規則、店鋪選址的秘訣,并最終利用麥當勞響當當的牌子以特許經營的方法擴張時,麥當勞在很大程度上已變成了一家經營房地產的企業。
麥當勞總部如今基本上不具體經營快餐業務,那是以特許經營方式納入麥當勞體系的小老板們的事情。麥當勞總部干得更多的事情,是琢磨哪個地段是一個城市將來人流最旺的地方。論證完畢后,就買下看中的地塊并建起快餐店,然后尋找特許經營的合作伙伴,將快餐店租給他們經營,向他們收取特許經營費和這塊商業旺地的鋪租。
回頭看看麥當勞在中國開設的第一家分店吧,那是北京東單大街與長安街接口處的黃金地段。20世紀80年代末麥當勞進駐時,人們還根本不知道土地是個金娃娃,后來碰上了王府井改造,麥當勞僅因拆遷的土地補償就大賺了一把,那一刻人們才知道麥當勞投資房地產眼光之犀利。在全球100多個國家擁有數萬塊黃金地段的麥當勞,的確是個房地產運營的絕頂高手!
如今越來越多的同行業者發現,麥當勞經營的不僅僅是漢堡和炸雞等快餐,它的產品的背后有一個巨大的企業文化系統在支持。消費者在麥當勞消費的主要目的不僅僅是吃飯,還在于享受那種獨特的文化氛圍。
目前中國的特許經營企業還有待建立自己的企業特色和經營風格,制定出屬于自己的一整套標準可行的經營管理模式,維護特許連鎖的運營。
為此要增強品牌意識,樹立以企業形象為中心的經營理念。一方面在商品和服務的差異化上下功夫,提供質量、便利的同時,創出“你無我有,你有我優”的特色商品服務。另一方面要不斷積累經驗,建立一整套可行的運營模式和一套完整的經營系統,提供加盟店人員培訓、營業指導、商品供應,加強對它們的監督調控,使整個特許連鎖體系穩步發展。
其次,合理規劃門店的布局,協調各個門店之間的關系,充分發揮連鎖經營的優勢。
目前大部分的特許連鎖公司沒有合理的區域規劃,經常導致門店布局不合理,導致加盟者之間相互競爭,相互影響。特許經營公司需要做好總部的工作,協調門店關系,在原本沒有直接關系的門店間建立網絡意識,通過集體的努力共同做大、做好經營的品牌。
還要結合現代化經營管理模式,提高企業的管理水平。
要想建立屬于自己的特許經營王國,首要的就是建立先進的商業分析診斷系統,以及高速的物流配送系統。采用先進的管理手段進行高效、有序、科學的管理,是解決目前中國特許連鎖經營規模偏小、規范化程度過低的有效途徑。
一方面應當逐步加強特許連鎖業硬件設施的建設,大力普及計算機管理,提高流通效率,實現特許連鎖方便快捷的服務功能。另一方面加快計算機技術的開發利用,建立計算機網絡化的物流中心、信息中心,實現統一貨物供給調配的高效、有序,確保整個特許連鎖體系的服務統一,質量統一。特許企業要為加盟店提供全方位的服務,滿足加盟店和顧客的需求,從而形成總店、加盟店和消費者“三贏”的局面。