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酒店經營的特許經營之道
時間:[2018-05-03]????來 源:未知???? 作 者:特許經營項目組??點擊:

酒店,作為給賓客提供歇宿與飲食的場所,與人們的生活息息相關。面對酒店行業的激烈競爭,在保證酒店自身服務質量、基礎設施的情況下,降低酒店運營成本,實現利益與口碑的雙豐收,成為了酒店經營者們的永恒追求。

對于獨立酒店而言,在不同階段都有可能存在著一定的成本浪費。比如:在酒店的籌備階段,對于酒店自身房間數量和酒店餐廳的的容量的設置與酒店附近的目標消費群不相稱,而造成大量房間以及餐廳餐位的閑置;還有在起初的建筑設計方面,對于功能分區的不到位,對房間設計的不重視,沒有進一步的正規詳細的配套設計,從而使許多方面達不到規范要求,在酒店的運營階段,不斷出現問題,增加不必要的“二次投入”。

“千里之堤,潰于蟻穴”,成本浪費的不斷出現,勢必會影響酒店的自身利益,所以選擇正確合理的經營模式至關重要。特許經營是以特許經營權的轉讓為核心的一種經營方式,通過利用管理集團自己的專有技術與品牌與酒店業主的資本相結合,以實現經營規模的擴張。通過對各個連鎖酒店的中央管理,能夠有效地降低人工成本,運營成本,避免獨立酒店在孤軍奮戰中,由于經驗不足、考慮不周等原因所造成的成本浪費。而且作為純酒店管理方與業主沒有任何利益收入,提高投資回報率。

除此之外,一些品牌當他們的酒店拓展到某一個數量的時候,他們再往更大的數量發展,就需要比較長的一段時間,而酒店的特許經營正具有擴張速度快,品牌宣傳力度大的特點,對此很有幫助。現如今,我國絕大多數的酒店都采用的是雙方的管理合同,分別是業主和品牌的擁有方,這就存在著業主缺少覺得對酒店的把控力的問題,而特許經營通過運營方的介入,從而變成了三方的管理協議,增強了業主對于酒店的把控力,根據不同市場和客戶源,這種模式更為合適。

酒店在推進實行特許經營模式的過程中,還需要注意一些問題。

由于品牌擴展速度快,業主應格外注意財務方面的風險問題。我國是“法治治國”,各方面法律體系還在不斷健全,唯有成熟的法律環境,才能保護雙方利益。酒店若想在特許經營上取得成功,必須要找對合作伙伴,該合作方要具有足夠的實力來保證品牌方面的水平。需要找到有好的承諾,跟我們共同打造一流的酒店品牌的公司。要有成熟出色的團隊支持,強有力優質的系統帶來穩定的客源,否則對于業主來講單單掛一個品牌,是毫無意義的。

特許經營模式下的連鎖酒店服務質量、室內設計、設施配套等方面都不輸給獨立酒店,所有酒店都采用統一的管理模式,口碑上有了基本的保證,不辜負顧客期望。酒店的特許經營是大勢所趨,雖然目前發展的道路可能會有些曲折,但發展的前途是光明的。

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