好粥道餐廳是一家發起于重慶的粵港茶餐廳。據好粥道品牌總經理唐仕龍介紹,目前好粥道在全國已經有300多家加盟店,主要分布在重慶、河北、東北、山東等地。加盟模式是加盟商只需付一筆加盟費用,總店不斷派出人員全程參與加盟店的前期裝修、產品、餐具供貨等流程,確保加盟商嚴格按照合同履行。
與好粥道類似,經營頭飾、整體造型業務的廣州頭彩服飾有限公司也是近幾年快速崛起的一家加盟連鎖店,目前在全國已有1000多家加盟店。其營銷總監黃禾告訴《中國經營報》記者:“為了突出顧問式服務,我們會對各加盟店的店員進行培訓,而為了更有效地對加盟店進行管理培訓,頭彩頭飾選用了在全國分區域的管理方式,在不同區域設立了3~4家分公司。”
可以看出,好粥道與頭彩服飾的共同之處都在于對各加盟店進行免費培訓,兩家總公司都設有自己的研發團隊,通過不斷地設計新產品來增強對消費者的吸引力,同時定期或不定期地對各加盟店進行后續培訓。
特許經營專家李維華認為,成功的加盟需要有一套完善的監管體制。而在這方面,兩家公司均設有調查機制,通過派人到加盟店實際考察,一旦發現有不符合加盟合同的行為,根據事件的嚴重程度采取一勸說、二警告、三開除加盟體系的辦法進行監管。此外,頭彩服飾設有自己的客服團隊,通過打電話直接向客戶進行滿意度電話回訪,從而能夠及時了解客戶的需求和加盟店的服務情況,以便改善。
不過,對于在加盟中出現的后續服務難以跟進、加盟后一些店經營不善的問題,兩家公司的負責人也都并不避諱,坦言在整個過程中的經營管理問題確實難以面面兼顧。
在李維華看來,這除了需要經營者不斷學習先進技術、先進管理知識外,更需要相關法律法規的不斷完善以及有關協會的中間協調、統一管理等,只靠經營者自身,是無法從根本上保證中國加盟產業的持續健康發展的。
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