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之前曾傳出丹尼斯、名門置業(yè)等有意接盤 目前確定是蔡氏餐飲買入

業(yè)內(nèi)分析，34家店全部打包出讓只因利潤太低 麥當勞內(nèi)部人士否認：不掙錢不會有人接

蔡氏餐飲買入河南麥當勞34家店

河南商報記者 王艷艷

3年前，就已傳出麥當勞（中國）叫賣河南麥當勞的消息。去年，關(guān)于誰有可能接手的猜測又炒得沸沸揚揚，但最后，以“無人接手”而擱淺。

但近日，河南商報記者從多方渠道獲悉，河南麥當勞已經(jīng)于去年12月份被“賣”，買家是之前省內(nèi)媒體及業(yè)內(nèi)未預(yù)料到的商界營銷奇才——蔡芳新。為了接手河南麥當勞，去年11月，蔡芳新專門注冊成立了河南蔡氏餐飲管理有限公司。

消息

河南麥當勞易主

麥當勞（中國）叫賣河南麥當勞，準確地說，是麥當勞（中國）在河南省啟動了特許經(jīng)營權(quán)。

這意味著，麥當勞河南公司旗下現(xiàn)有的所有餐廳，將被“打包”賣掉有限期內(nèi)的特許經(jīng)營權(quán)。與此同時，麥當勞或還將向合作方有限度地出讓河南市場新餐廳的投資開發(fā)權(quán)。

根據(jù)麥當勞官網(wǎng)提供的信息查詢，麥當勞自2000年入豫以來共開設(shè)餐廳34個，此次“出讓”之前全部為直營，分布在12個省轄市。

去年，“出讓”計劃似乎已經(jīng)箭在弦上。

當時也曾傳出丹尼斯、名門置業(yè)、 祥記餐飲等公司有意接盤河南麥當勞，但后來再也沒有確切的消息。

但近日，記者從多方渠道了解到，河南麥當勞已于去年12月份易主，買家是河南蔡氏餐飲管理有限公司，其董事長為蔡芳新。

另外，記者從河南省工商管理局官網(wǎng)上查詢得知，河南蔡氏餐飲成立于2013年11月11日，注冊資本100萬元。

而上述這一切，也從麥當勞河南公司內(nèi)部人士處得以證實，目前程序即將走完。

但蔡芳新以多少錢買入河南麥當勞，暫時還沒有確切消息。

在媒體之前的報道中提及，多家企業(yè)人士稱，磋商的價格起點在2億元左右，初擬合約周期約20年。

蔡芳新其人：

也許有人對蔡芳新還不甚了解，但如果提及“背背佳”、“清華眼寶”、“白金酒”，相信很多人都耳熟能詳。

蔡芳新就是這些產(chǎn)品的推出者和市場操作者，被業(yè)內(nèi)稱為“營銷大師”。

百度百科對他的說明還有：美國哥倫比亞大學經(jīng)濟學博士、清華大學EMBA碩士、國內(nèi)著名營銷管理專家、貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司高級顧問。

回顧

河南麥當勞“招親”，品牌第一

其實，早在2010年，就傳出麥當勞（中國）著手出讓河南麥當勞的消息。

麥當勞總部認為，河南區(qū)業(yè)務(wù)由直營模式轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營模式，被外界稱為“賣店”或“轉(zhuǎn)讓市場”等，是不準確的。

上述麥當勞內(nèi)部人士稱，麥當勞的特許經(jīng)營是把一家或幾家開過的、成熟的、盈利的餐廳，完整地交給有更多資產(chǎn)的投資人，而非僅輸出品牌使用權(quán)，由投資人開新店。

而且，這個特許經(jīng)營協(xié)議約定的時間一般都很長，20年或30年，并有極為嚴格的管控體系和游戲規(guī)則。

對“夫家”要求甚嚴：

麥當勞首先要對有意向、有能力、有潛力的投資人或公司進行審核，然后對其再培訓1-2個月，投資人回到選定的市場后，麥當勞仍會再派人跟進一到兩年。

而按照麥當勞美國總部對開發(fā)市場的利益排序，第一是品牌，第二是安全，第三才是收益。有這么一句話，“麥當勞視品牌為生命，沒判斷出誰是確保品牌絕對安全的伙伴，它寧可不玩。”

模式

不同地區(qū)特許經(jīng)營方式不同

在記者與麥當勞河南公司內(nèi)部人士溝通中進一步證實，麥當勞中國區(qū)對河南市場執(zhí)行的是“發(fā)展式”特許經(jīng)營方案。而這，區(qū)別于粵、蜀、蘇等地執(zhí)行的“傳統(tǒng)式”特許經(jīng)營方案。

該人士表示，麥當勞的特許經(jīng)營分為兩種，一種是個人的（也稱傳統(tǒng)的）特許經(jīng)營（CL），一種是發(fā)展式特許經(jīng)營（DL）。

不同的城市特許經(jīng)營方式不同，比如成都、東南沿海、江浙一帶的城市，麥當勞通常采取由一個人去經(jīng)營幾家餐廳的方式，也就是針對個人投資者。

但在中西部省份，通常會把一個省的餐廳交給一個人去投資經(jīng)營，也就是發(fā)展式特許經(jīng)營，以市或省下轄分公司為合同主體尋求整體“打包”出讓。

不同省份“招親”方式不同：

有知情人士稱，從收益角度看，整區(qū)域經(jīng)營權(quán)“打包”出讓，顯然不及單店溢價更高。但從中國區(qū)全盤考慮，將豫、滇、湘等省列入發(fā)展式特許經(jīng)營，是因麥當勞對該市場投資發(fā)展精力跟不上。更何況，較國內(nèi)一線市場，河南區(qū)整體收益率偏低。

對此說法，上述麥當勞內(nèi)部人士表示不予置評，但對于河南收益率偏低的說法，他予以否定：如果不賺錢，誰會接手？

原因

業(yè)績下降，“鴨梨山大”下擴張

另據(jù)了解，麥當勞（中國）已于近期在上海、深圳市場開展傳統(tǒng)式特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。具體模式為轉(zhuǎn)讓在運營中的成熟麥當勞餐廳，而非由加盟者自己選址。

麥當勞表示，放開的主要目的是為了加快在中國的業(yè)務(wù)發(fā)展。

此舉也引發(fā)了業(yè)內(nèi)諸多猜測。

麥當勞最新公布的2013財年四季度及全年財報顯示，麥當勞全年凈利為55.86億美元，全球同店銷售僅增長0.2%，中國市場四季度表現(xiàn)大概與之持平。

“麥當勞現(xiàn)在感受到了壓力。”中國政法大學特許經(jīng)營研究中心李維華對河南商報記者說，隨著必勝客、賽百味等大牌進入中國，再加上中國國內(nèi)快餐連鎖企業(yè)的興起，麥當勞必須提高發(fā)展速度，擴大規(guī)模，防止因競爭對手的加入而喪失市場。

同業(yè)競爭激烈：

有餐飲業(yè)界人士表示，麥當勞此舉也與其競爭對手肯德基有關(guān)。

據(jù)了解，目前肯德基在中國約有5000家門店，中國本土連鎖快餐德克士也于去年9月底宣布，門店數(shù)已達2000家，超越麥當勞。

而在河南，據(jù)記者查詢，肯德基有99家餐廳，麥當勞只有34家。

新聞1+1

個人如何加盟麥當勞

從麥當勞的特許經(jīng)營網(wǎng)站上可知，要想加盟麥當勞，門檻可不低。其中要求，不允許合伙投資，個人要擁有至少200萬元現(xiàn)金或同等現(xiàn)金的股票、債券，包括房屋等可以變現(xiàn)的資產(chǎn)。而且，這200萬元不可以貸款。

除200萬元的加盟費外，移交餐廳前投資者還需投入購置廚房設(shè)備、招牌、座椅等，需繳納一定數(shù)量的特許入門費和保證金。另外，移交餐廳后，每月支付給麥當勞的費用有特許經(jīng)營費、系統(tǒng)費、廣告促銷費等。

之前跟麥當勞談判合作事宜的河南當?shù)仄髽I(yè)人士曾表示，如按照麥當勞目前的門店經(jīng)營業(yè)績，要收回成本需5年以上。

有此一說

“不要迷戀叔，叔也很糾結(jié)”

油炸類食品和碳酸型飲料正在被越來越多的消費者摒棄。而麥當勞四處標榜自己“很營養(yǎng)、很健康”的努力也是困獸猶斗。轉(zhuǎn)型還是不轉(zhuǎn)型，無疑是個令麥當勞大叔十分糾結(jié)的抉擇。

三年成就一根薯條

在麥當勞的餐單上，薯條一直是“點擊率”最高的明星產(chǎn)品之一。金黃、噴香、外脆內(nèi)綿，外加一層細細的鹽粒——麥當勞的薯條以它無可替代的口感贏得了一大批忠實的擁躉！它的好味道，即使閉上眼睛也能輕松辨別。為什么麥當勞的薯條能夠如此“與眾不同”？因為你在餐廳品嘗到的每一根薯條，都累積了麥當勞大叔整整三年之功！