中國經營報記者 鐘楚涵 蔣政 上海報道
2022年，會員店業態依舊是零售行業里最耀眼的光。會員店熱度始于開市客Costco在上海的成功，整體在2021年下半年起提速。2022年，山姆、麥德龍、家樂福依舊在會員店賽道中繼續擴張，有企業將會員店開到了市區。不斷進入的企業以及不斷增加的店鋪數量都進一步加劇了行業的競爭。
同時，2022年傳統零售企業依然不斷探索轉型的方向。沃爾瑪中國加碼會員店業態，同時在大賣場業務上大力推行商品力的升級。永輝超市則堅持“科技永輝”戰略，優化經營模型，提升運營效率。零售企業一致的則是擁抱線上，不斷提升線上業務的占比。
會員店競爭加劇
根據公眾號“沃爾瑪中國”信息，2022年10月山姆會員店南寧店開業，這是山姆在全國的第39家門店，也是在廣西壯族自治區的首家門店。同時，2022年山姆會員店也在上海、長沙等城市加速布局。到2022年底，山姆已在全國25個城市開設42家門店。
家樂福也在2022年繼續開設會員店。2022年9月，家樂福會員店上海南翔店開業；此外，2022年位于上海市區的家樂福會員店上海中山公園店也已經開業。
2022年11月，麥德龍上海首家會員店在寶山開業，公開資料顯示，這是麥德龍中國近一年的時間中開出的第23家會員店。2021年6月，麥德龍中國2家PLUS會員店于北京、成都兩地開業。
在2022年，傳統零售企業大潤發也進入了會員店賽道。2022年12月，大潤發M會員商店全國首店體驗館正式開放，該店將于2023年4月底正式開業。
新零售專家鮑躍忠向《中國經營報》記者表示：“會員店并不是一個新的東西，在20世紀90年代山姆進入中國的時候就已經存在了。對于這幾年許多企業都開始做會員店的原因，在我看來是受到開市客Costco在上海地區成功的影響。同時，目前傳統零售都在尋找轉型的方向，就會想通過會員店去尋找新的增長點。”
在零售行業專家丁利國看來，倉儲會員店業態非常具有優勢。“在商超各業態中，唯獨倉儲會員店一枝獨秀。其中的原因在于：倉儲會員店才是以獨特供應鏈為驅動的回歸零售本質的業態。零售的三大核心是商品組合的豐富程度、顧客購物的方便程度、商品的性價比。倉儲式會員賣場，商品種類雖有限，但都是優中選優，有其獨特性，且性價比很高。大面積的免費停車場和便捷的結算通道，賦予了它在零售三核心方面明顯的優勢。”丁利國表示。
對于以上企業各自的實力，有人向記者表示：“在以上這些企業中，山姆是基礎最好的，同時山姆2022年開店的數量也很多。根據沃爾瑪中國的整體策略，山姆在2021年下半年到2022年是有一個整體的提速。對于麥德龍來說，本身它的模式跟會員店的模式比較接近，因此麥德龍在轉型會員店模式中比較快。相對而言，家樂福過去做的是大賣場業務，從2021年就開始有比較大的動作在向會員店轉型。”
記者注意到，在競爭逐漸激烈的環境中，各家會員店也在不斷增強自身的實力。此前以鮮食、自有品牌受到消費者歡迎的山姆發布“不止美食”計劃，對于百貨品類進行迭代。山姆在各領域都會引入品質過硬、專業性強的頭部品牌，同時在同樣品質的產品上，為會員提供更優的價格。
對于2023年會員店賽道的發展，連鎖經營專家李維華向記者表示：“2023年的會員店賽道依舊會是新老并存、海外品牌共同競爭的格局。因為2023年的會員店賽道依舊處于快速增長期，所以一定會吸引老品牌繼續大肆拓店，新品牌不斷闖入。尤其是對于中國市場，目前補償消費的抬頭，作為優秀品質生活象征的會員店，在增長上自然是一定的。其實，從某種本質的角度講，未來幾年的會員店一定會在嚴選+團購+代購+買手+代工幾個方面競爭，這幾個方面也會成為企業成敗、強弱的分水嶺。”
繼續探索轉型升級
在2022年，零售企業繼續探索轉型之路。根據公眾號“沃爾瑪中國”信息，沃爾瑪大賣場目前正大力推行商品力的升級，通過對品質的嚴苛要求和標準化運作，持續提升商品品質，并精簡商品SKU、提升供應鏈端到端效能。此外，近日沃爾瑪大賣場發布“南北名店招牌菜”整席解決方案，聚焦城市家庭消費場景，推出70余款高品質口碑菜品。
除了沃爾瑪之外，本土新零售企業盒馬也十分重視在商品力上的投入。在2022年的盒馬新零供大會上，盒馬方面表示要全面走向商品力建設。
鮑躍忠表示：“商品結構的調整很關鍵。在當前的零售市場環境中，店鋪、零售形式、商品都非常豐富。在這種情況下，在做出自己的差異化、打造出自己的優勢方面，商品的調整是最核心的。”
與以上企業在商品力上投入的同時，永輝超市則不斷探索科技戰略。根據公眾號“永輝同道”信息，2022年是永輝圍繞“科技永輝”戰略，主動調整優化經營模型，夯實零售基礎能力“內功”的關鍵之年。截至目前，永輝規模化投入的包括數據中臺在內的基礎設施已基本搭建完成。永輝技術團隊自主研發的全鏈路零售數字化系統“YHDOS”年內將覆蓋全國門店。在推進數字化過程中，永輝已初步實現通過數字化手段分別在坪效、人效、品效方面提升30%的效率。2022年前三季度，永輝營業收入達709.07億元，同比增長1.53%；在利潤方面，永輝前三個季度的虧損幅度較去年同期大幅收窄。
對于永輝的科技戰略，有人表示：“我對于永輝科技轉型的戰略方向基本上是認同的，對于傳統零售企業來講，科技化、線上化、全球化可能是一個必然的方向。當然，科技轉型還涉及到對一個企業的系統性的改造，我覺得這對于一個零售企業來講是需要比較長的過程的，同時也需要面臨很多考驗。”
除此之外，2022年零售企業進一步加大了線上業務的投入。根據公眾號“沃爾瑪中國”信息，沃爾瑪中國2022年第三季度電商凈銷售額占沃爾瑪中國總凈銷售額的41%，其增長率為63%，兩年疊加增長率為159%。根據永輝超市2022年第三季度報告，2022年前三季度公司線上銷售額達116億元，同比增長16.35%，占比16.4%。
對于零售企業的線上化，李維華表示：“目前商超零售線上化的發展，我認為依然處于上升期，總體還遠未達到和實體半分天下的階段。線上化的未來空間依然十分巨大，尤其是中小品牌和三四五線城市、鄉鎮、農村等的零售線上化浪潮會更加兇猛。但未來的零售線上化的競爭焦點和熱點會是：速度，就是即時配送；私域；社交；全渠道的融合、組合、整合；選品。”
有人表示：“關于商超零售轉型升級的問題已經探討多年，因為傳統商超零售企業的轉型這些年一直都是在路上。同時，這種轉型升級其實也是非常艱巨的。但有一點是相對比較確定的，就是無論大賣場業態或會員店業態，全渠道即線上、線下融合是一個必然的趨勢。未來所有的零售企業基本上都是線上、線下、到家、到店融合的。這一方面是為了給顧客更好的體驗，另一方面，線上化也是一個提升零售企業自身運營效率的方式。但是這需要有一個探索的過程。對于零售企業來講，把這方面的路走成也需要有規模來做支撐。”
