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餐廳如何打造外賣社群經(jīng)濟(jì)
時(shí)間:[2019-05-15]????來 源:未知???? 作 者:特許經(jīng)營第一網(wǎng)??點(diǎn)擊:

當(dāng)外賣紅利逐漸消失,曝光和流量費(fèi)用越來越貴,獲客成本越來越高,用戶關(guān)系維系、用戶留存就顯得尤為重要。維系用戶,其中最重要的一個(gè)手段,就是運(yùn)營社群。互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域以“果粉”、“米粉”等為例,餐飲行業(yè)以黃太吉、伏牛堂等為例,都是利用社群玩轉(zhuǎn)“粉絲經(jīng)濟(jì)”,撬動(dòng)品牌營銷和用戶運(yùn)營的精彩案例。

社群,是通過某種社交平臺(tái)聚集在一起的群體,有某些明顯相同的屬性和統(tǒng)一的目標(biāo)。根據(jù)社群的定義,我們就能清楚地知道社群運(yùn)營的要素:平臺(tái)、定位(即共同的目標(biāo))、人員組成等。為了更好地留住用戶,還需要為社群成員持續(xù)提供價(jià)值,以及制定規(guī)則屏蔽廣告等不良信息。

以下,我會(huì)從平臺(tái)、定位、價(jià)值、運(yùn)營方式、群規(guī)、人員架構(gòu)六個(gè)方面,為大家介紹外賣社群運(yùn)營的內(nèi)容。

一、平臺(tái)

很多人對(duì)于社群都有一個(gè)誤解,即社群 =微信群。 但事實(shí)上,社交平臺(tái)不是唯一的、固定的,而應(yīng)該圍繞核心用戶來建立。比如,你的用戶玩微博,你就可以在微博上維系用戶,同樣的道理也適用于QQ、論壇,或者以keep、陌陌等為例的,具有某些功能的社交軟件。如果你的用戶集中分散在兩三個(gè)渠道,配合著使用兩三個(gè)平臺(tái)也是可以的,但要注意溝通管理成本。

平臺(tái)前期一定要慎重選擇,如果后期需要轉(zhuǎn)移,很容易造成部分用戶流失。

二、定位

定位,也就是社群建立之初,就已經(jīng)設(shè)定好的群內(nèi)成員的共同目標(biāo)。 有了垂直的定位和共同的目標(biāo),人群就會(huì)比較清晰,后期會(huì)員的歸屬性更強(qiáng),活躍度也更有保障。

定位的思路可以從產(chǎn)品特點(diǎn)、地域特點(diǎn)、功能特征等角度入手,大致分為產(chǎn)品類、價(jià)值觀類、學(xué)習(xí)類、資源類等。

圍繞外賣產(chǎn)品建立的社群,即產(chǎn)品類社群;

主打地方小吃的,可以像伏牛堂一樣從家鄉(xiāng)文化“霸蠻”出發(fā),強(qiáng)調(diào)地區(qū)文化,而健身餐、輕食類可以幫助成員更好地堅(jiān)持健身、減肥等目標(biāo),這種屬于價(jià)值觀類社群;

甜點(diǎn)、烘焙等品類會(huì)吸引一些烹飪愛好者,這種適合建立學(xué)習(xí)類社群;

還可以組建“外賣紅包群”,讓成員互相分享外賣紅包和優(yōu)惠信息等,即資源類社群。

最重要的,是讓每個(gè)成員都明白社群的定位,以及能為成員帶來什么價(jià)值。

三、價(jià)值

社群作為一種松散型組織,如果不能持續(xù)產(chǎn)生價(jià)值,吸引成員不斷參與,社群的黏性就會(huì)降低,久而久之,社群就會(huì)成為 “死群”,或者漸漸解散了。

不同的社群,要根據(jù)自身定位為成員提供相應(yīng)的價(jià)值:

產(chǎn)品類社群,可以為社群提供一些專屬福利,比如會(huì)員專享價(jià)格、限量產(chǎn)品、優(yōu)惠券等、贈(zèng)品,甚至周邊等;

價(jià)值觀類社群,適合健身餐類外賣,可以督促成員健身、健康飲食,互相鼓勵(lì)、打氣,共同完成塑形目標(biāo);

學(xué)習(xí)類社群,如烘焙類等,可以為社群成員分享一些烹飪技巧,組織線下烹飪課程;

資源類社群,要周期性/經(jīng)常性地為成員整理資源,促成資源對(duì)接等。

四、運(yùn)營方式

運(yùn)營方式,其實(shí)就是社群的玩法,能夠充分調(diào)動(dòng)成員積極性,讓成員跟著一起嗨,成員之間關(guān)系得到加深,而且是圍繞著既定的主題,就是成功的運(yùn)營方式。

產(chǎn)品類社群,可以讓用戶參與到外賣產(chǎn)品設(shè)計(jì)中來,比如讓成員推薦自己喜歡的口味,或?yàn)樾缕啡∶?

價(jià)值觀類社群,還是以健身餐為例,可以利用打卡、曬照等方式,利用人的攀比心理,激勵(lì)成員相互競(jìng)爭(zhēng)、相互促進(jìn);

學(xué)習(xí)類社群,除了線下課程外,還可以組織廚藝比賽,提高成員的積極性;

資源類社群,需要不斷優(yōu)化對(duì)接流程,讓資源共享更流暢地進(jìn)行。

給社群設(shè)計(jì)一些定期的活動(dòng)也是非常必要的。這樣會(huì)給成員制造一種穩(wěn)定的期待感,讓社群更有溫度?;顒?dòng)可以是曬單、抽獎(jiǎng)、發(fā)紅包,也可以任何能夠吸引成員參加的形式。

這里我再特別提一句,紅包雖好,但不要盲目、大量地發(fā)。要讓紅包成為一種補(bǔ)充,而不是策略。另外還可以用代金券、折扣價(jià)等代替現(xiàn)金紅包,在控制成本的同時(shí),也讓紅包更有意義。

線下活動(dòng)

五、群規(guī)

沒有規(guī)矩不成方圓,社群運(yùn)營也是如此。 如果放任自流,就會(huì)出現(xiàn)微商、廣告鏈接和大量無意義的內(nèi)容。

為了保證社群的純凈,必須制定規(guī)則。粉絲用戶進(jìn)群,要設(shè)置一定的門檻,而且要認(rèn)可社群的目標(biāo)。微信群、QQ群可以設(shè)置群公告,明確告知成員群規(guī)則。對(duì)于違反群規(guī)的,可采取警告、退群等措施,對(duì)于配合度比較好、活躍性高的,也可適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

六、人員架構(gòu)

合理的人員架構(gòu),能夠讓社群更加穩(wěn)定。社群里邊大致可以分為組織者、kol、參與者、潛水者幾種角色。 組織者負(fù)責(zé)把握社群的大方向,奠定社群的主題氛圍,發(fā)起活動(dòng),執(zhí)行群規(guī)等;kol一般是比較具有個(gè)人魅力,或具有某方面突出能力的人,有很好的號(hào)召性,能夠充分調(diào)動(dòng)群成員的活躍性;參與者會(huì)在組織者和kol的帶動(dòng)下,加入活動(dòng);潛水者很少發(fā)言和參與活動(dòng),但只要感覺群里還能提供價(jià)值,一般不會(huì)退群。

對(duì)于社群來說,組織者和kol都是非常重要的角色。組織者需要把握好熱情和嚴(yán)格的尺度,在保持社群按照規(guī)矩的前提下,保持良好的溝通氣氛,同時(shí)要維護(hù)好kol,讓他們能夠踴躍發(fā)言,帶動(dòng)參與者,同時(shí)為潛水者制造價(jià)值。

對(duì)于人員數(shù)量的把控,要根據(jù)群組的定位等來確定。核心群人數(shù)要控制在40人以內(nèi),其他社群也要根據(jù)具體情況,找到最合適的社群規(guī)模。另外如果品牌在各個(gè)地區(qū)都有店,則需要為每個(gè)地區(qū)單獨(dú)建群,便于后期管理。

用戶運(yùn)營是外賣店鋪運(yùn)營中非常重要的一個(gè)模塊,通過社群聚集起用戶,把握以上六個(gè)方面,把用戶經(jīng)營成忠實(shí)粉絲,就能夠源源不斷地為店鋪帶來巨大的品牌價(jià)值。

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