《南方都市報》采訪李維華關于漫咖啡
時間：[2013-12-12]????來 源：未知???? 作 者：特許經營項目組??點擊：
2013年6月26日，《南方都市報》記者黃麗嫦女士采訪了李維華博士，主要內是關于漫咖啡的。
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李維華：目前行業將運營模式分為“小咖啡”和“大咖啡”兩種，前者以咖啡為主，星巴克是代表，后者除了咖啡，會提供茶、飲料等，甚至會有盒飯、蓋飯、面條產品，以上島咖啡等為代表。
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李維華：兩種模式各有生存空間。漫咖啡應屬于大咖啡模式。判斷一種模式成功與否，主要看其是否能迎合其核心消費群的需求，畢竟當前咖啡的消費已進入細分時代。但任何一種模式能否成功，消費定位、產品、服務、環境、價格甚至是門店選址等都要考慮。
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李維華：這要求各品牌不斷根據自己的核心消費群調整。比如你的核心消費群是小資，門店的風格就要現代時尚;如想吸引家庭消費，則要強調溫馨;若走高端路線，門店風格上就要講究品位。
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(責任編輯：特許連經營學者)
