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特許經營操作手冊一般是指規定了被特許人從事被特許的業務應當達到的標準，被特許人可以獲得的服務等內容的書面材料，它對于指導被特許人從事特許業務具有實際意義。操作手冊的內容至少應當包括：特許人企業組織結構、特許人總部建設、特許加盟流程的有關規定、特許加盟店的貨品介紹、特許加盟店的行政管理、特許加盟店售后服務、特許加盟店服務管理、特許加盟店市場推廣、特許加盟店人事管理、特許加盟店培訓管理、特許加盟店設備管理、特許加盟店衛生消防安全管理、特許加盟店財務管理等內容。