近期，麥當勞中國在上海、深圳等一線城市開放對個人的特許經營，申請人須擁有不少于200萬元資產。目前特許經營方式是轉讓一家已在營運中的成熟麥當勞餐廳，不需要被特許者自行選址。對于麥當勞開放一線城市特許加盟的做法，有分析認為，受到中國經濟增長放緩以及雞肉銷售受禽流感疫情的影響，麥當勞業績受到一定沖擊，很可能為了遏制業績放緩趨勢，減少業務風險，加快了中國部分區域開放加盟的速度。但麥當勞方面對此表示，發展特許經營業務是麥當勞在全球許多市場取得成功的關鍵因素，也將成為麥當勞未來在中國實現快速增長的重要因素。
個人加盟：200萬只是底線
一次性支付200萬元后，被特許人將得到的是一家現有麥當勞餐廳的10年運營權。而且，根據餐廳所在的位置、規模、營業額等多方面因素，這筆費用也可能遠遠高于200萬元。除了這200萬元，還會有其他費用：一是租金或物業費用；二是被特許人每個月仍需繳納特許經營費、系統費和廣告促銷費；三是餐廳工作人員的工資以及日常經營現金流。
根據麥當勞方面提供的信息，從2010年起，麥當勞在中國陸續開放傳統式特許經營業務，目前已經開放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川，2013年麥當勞將開放上海和深圳兩個城市。據了解，目前麥當勞在中國共有35位被特許人。
品牌安全：與直營店無太大差別
“個人運營的麥當勞餐廳，食品安全問題怎么監控？”對于一些消費者關心的食品安全問題，麥當勞相關人士表示，特許經營的麥當勞門店除了運營方是個人之外，其他與直營店沒有任何差別，包括原材料、烹飪工藝和食品監控等各方面。
日前，吃網記者從麥當勞方面獲知，從2010年起，麥當勞在中國陸續開放傳統式特許經營業務，目前已經開放的省市包括：江蘇、廣東部分城市、福建、四川。2013年12月10日起，麥當勞在上海、深圳兩個一線城市開展傳統式特許經營業務。這是麥當勞在經過嚴謹市場調研后做出的選擇。
對于開放一線城市加盟業務是否是受到經營壓力的影響，麥當勞方面表示，在全球麥當勞有超過80%的餐廳是由被特許人經營的。麥當勞對在中國未來的發展充滿信心，并將通過直營餐廳、傳統式特許經營和發展式特許經營三種業務模式的共同發展，加速在中國的發展步伐。特許經營業務是麥當勞在中國快速發展的重要補充。據了解，麥當勞今年擬新開300家新店。
加盟流程：需要長期培訓
初審之后，申請人需要通過第一次面試，然后到店鋪進行為期三天的實習，再通過第二次面試后，才有機會參與為期9-10個月的全職培訓計劃。通過培訓后，申請人還需要經過一次終審和評估，最后才有機會與麥當勞簽約。
這幾天，麥當勞的特許經營業務熱線鈴聲不斷，前來咨詢的創業者十分踴躍。但其實，并非所有申請者都能分得這塊香餑餑，想成功成為麥當勞的特許經營者，要經過至少一年時間的前期準備。
麥當勞方面表示，在收到申請人的資料后，會有專人審批，經過初步篩選、審批、詳細考慮后才會確定，選擇認為最合適的申請人來聯系。
根據麥當勞官網特許經營業務子網站的“特許經營申請的必經流程”顯示，初審之后，申請人要經過面試，才有機會參與為期9-10個月的全職培訓計劃。“這一培訓是為了讓申請人全方位地熟悉麥當勞餐廳的營運，也是為了讓申請人成為具有有效管理和訓練能力的管理者。”麥當勞方面強調，必須是申請人本人參加訓練。通過培訓后，申請人還需要經過一次終審和評估，最后才有機會與麥當勞簽約，整個過程可謂“過五關斬六將”。
繼去年7月宣布關閉8家直營店后，湘鄂情昨晚再次發布公告稱，繼續關閉5家門店，并縮減1家的門店面積。在半年左右時間內，湘鄂情關閉了13家門店，此前，湘鄂情共有28家直營門店，至此，相當于一半直營店遭關停。
湘鄂情相關負責人昨日表示，由于部分門店繼續虧損，關停是為了止損，未來公司主業將向環保轉型。
湘鄂情方面表示，2013年以來，湘鄂情酒樓業務面臨嚴重虧損，雖調整了經營政策并關停了部分門店，但仍面臨轉型和扭虧的雙重壓力。為了進一步減虧，湘鄂情第三屆董事會第四次會議決議停止部分門店的生產經營并縮減西單店營業面積。
湘鄂情董事長孟凱曾表示，所有虧損的門店都將關閉，去年7月關閉8家門店后，剩下的門店營收相對較好，但不排除未來會繼續關店。話猶在耳，半年時間，湘鄂情繼續關店。除了關閉直營店外，湘鄂情僅有的數家加盟店也大都已關停。
根據公告，2013年1~9月份，湘鄂情此次關停或縮減營業面積的6家門店共虧損3447萬元，5家被關停的門店凈資產全部為負。進入2013年以來，隨著國家限制三公消費、反腐倡廉，一大批高端餐飲面臨劇烈沖擊，很多運營艱難。湘鄂情方面表示，高房租、高長期待攤費用（主要為酒樓開辦裝修投資）、高人工費用以及在顧客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得湘鄂情在由中高端餐飲業務向大眾餐飲業務轉型過程中非常困難，無法盈利。進入2014年，湘鄂情認為酒樓市場業務由冷轉暖的可能性極小，本次關停的5家門店不存在扭虧可能，因此提請董事會決議關停。
不僅如此，湘鄂情加速轉型發展的團膳與快餐業務也未能止住業績下滑。湘鄂情從2012年之前就開始籌劃向快餐、團膳等大眾化餐飲轉型。湘鄂情相關負責人表示，目前，收購的團膳企業龍德華品牌已經從20多家發展成60多家，業績翻番，但其體量太小，占營收比例很小，給業績帶來的增長遠遠無法跟湘鄂情酒樓的下滑幅度相比。去年1~9月，湘鄂情共虧損3.03億元。
前述湘鄂情負責人表示，在這種情況下，湘鄂情決定轉型環保企業，餐飲業務也會保留繼續發展。
去年7月27日，湘鄂情收購江蘇中昱環保科技有限公司51%股權，去年12月16日，湘鄂情亦公告稱，湘鄂情全資子公司合肥湘鄂情餐飲有限公司與合肥天焱綠色能源開發有限公司簽訂《合營及收購資產協議》。雙方擬共同投資成立一家新公司——合肥天焱生物質科技有限公司。新公司擬注冊資本1億元，擬定經營范圍包括農作物秸稈氣化技術開發、制造、銷售、安裝服務及技術轉讓；沼氣設備，節能設備，機電設備的研制、開發、制造、安裝服務；建筑裝潢工程、污水凈化處理工程等環保相關業務。
為何選擇做環保，湘鄂情方面表示，湘鄂情從2004年就開始涉足環保，湘鄂情每日產生的大量餐廚垃圾通過一定手段的處理做成有機肥，該有機肥受到農民的歡迎，由此湘鄂情高層看到環保行業的機遇，加上國家對環保產業的鼓勵，湘鄂情決定全力向環保企業轉型，但原有餐飲業務也將保留，湘鄂情目前將扭虧為盈的希望寄托于環保業務。
西安旅游去年凈利降11%擬10派0.3
西安旅游20日晚間披露年報，公司2013年營業收入6.72億元，同比下降21.11%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1396.15萬元，同比下降11.25%；基本每股收益0.071元。同時，公司確定2013年度利潤分配方案為：向全體股東每10股派發現金紅利0.30元(含稅).
報告期，公司業績下降主要原因包括：西旅國際中心項目上年已銷售完畢，本期同比減少房地產收入14442.98萬元；本期旅行社收入同比減少2717.65萬元等綜合影響所致。
