組建特許連鎖餐飲店的核心是統一經營、統一管理。連鎖餐飲店的增辟和發展，擴大了市場經營規模和市場覆蓋面，成倍地增加了銷售額，對餐飲經營者十分有利。連鎖經營把傳統的餐館單兵作戰，改造成了具有專業化分工的產業。對于餐飲行業的連鎖經營特許方來說，能通過特許經營的連鎖方式鞏固品牌，擴大影響，發展加盟店。而加盟者只要運用好品牌戰略優勢，就不必從頭開始，而是直接繼承特許方良好的品牌形象和成功的連鎖經驗，降低了失敗的風險和創業的成本。
一、降低經營業成本
連鎖經營可以爭取主動，選擇能夠提供物美價廉貨物、信守信用、供給及時、送貨上門的供應商，因為集中供貨，批量大，可以大大壓低價格，減少原材料的采購成本。另外，連鎖經營使物流的合理化。連鎖經營物流的系統化是其物流合理化的基礎，而物流合理化則是整個連鎖經營物流管理所追求的目標。首先，物流合理化可以降低物流費用，減少商品銷售成本；其次，物流合理化可以壓縮庫存，減少流動資金的占用；更為重要的是，通過物流合理配置可以提高企業的管理水平。
二、突破管理瓶頸
連鎖經營不僅是企業提高效率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助企業突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、服務優勢、品牌優勢，有著極強的競爭能力。連鎖餐飲集團一般具有較為先進的管理系統，因而能夠統一各個成員餐廳經營管理方法和程序，并且還可以根據競爭環境及市場需求的變化修改各種標準及程序。大的連鎖餐廳甚至有自己的培訓基地，如麥當勞快餐擁有一所漢堡包大學，培訓專業隊人才，把現代科學技術用于改善人們的生活。
三、擁有技術上的優勢
連鎖集團還可以為成員餐廳提供技術上的服務和幫助。例如：連鎖餐飲總部可以統一采購配送所需的物品，有統一的配送中心，統一的加工基地。統一的配送物品是連鎖經營的規范化要求，物流配送中心是保證統一采購和配送的基礎條件。像麥當勞、肯德基、必勝客等西式快餐的成功就是借助了技術上的優勢。
四、有利企業的形象和廣告宣傳
連鎖集團一般規模較大，經營較為成功，在公眾中能產生較為深刻的影響。良好的企業形象可以給企業帶來餐飲業的收益，連鎖餐飲店通常選擇統一的建筑形式，進行統一的環境布置，采用統一的色彩裝飾，設計統一的商徽、廣告語、吉祥物等，這種形象連鎖是一種效果極佳的公眾廣告。顧客反復接受同一信息的刺激，久而久之，會由陌生到熟悉，再到認可，進而發生興趣，這對于樹立與強化企業形象極其有利。連鎖經營企業的人員，統一著裝，包裝物上統一印刷圖案，這些都能給顧客一種整潔、連鎖餐飲業的感覺，使顧客愿意光臨，而且通過顧客無意識的宣傳，提升企業在公眾心目中形象，為企業贏得良好的社會效益奠定基礎。
