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不同類型零售商的選鋪策略
時間:[2014-03-26]????來 源:中國連鎖10月刊???? 作 者:特許編輯??點擊:

 從茫茫商鋪中找尋適合的位置是一項復(fù)雜性高的系統(tǒng)工程。最合適的才是最好的。

商鋪位置是決定商家經(jīng)營成敗的關(guān)鍵因素,不同業(yè)態(tài)、不同檔次的商鋪選址要求也大相徑庭。但什么樣的商鋪才是最適合的,這正是大多數(shù)商家不得不面臨的問題。


      1.大賣場


      綜合類大賣場:常見于一二線城市及發(fā)展迅速的三線城市。要求區(qū)域人流量較大,核心商圈1.5公里內(nèi)人口不少于10萬人,周邊商圈3公里內(nèi)居民人口數(shù)達30萬人。如沃爾瑪大賣場的選址標準是2公里內(nèi)居民達10~15萬人,核心商圈內(nèi)不存在超過5000平米的大型競爭對手。物美大賣場要求3公里區(qū)域內(nèi)有居民30萬人。同時,大賣場需要臨近交通主干線,以方便車流、人流進出,如家樂福大賣場選址在兩條道路交叉口且其中一條為主干道。

綜合類大賣場對于建筑物本身也有一定要求。結(jié)合行業(yè)普遍標準來看,選址在一層最佳,一般不超過兩層。單層面積5000-7000平米左右,總建筑面積基本都超過在10000平米。層高6米以上,凈高不低于4米,柱距8米以上。要求賣場方正,臨街面不低于70米,進深50米以上,如家樂福要求賣場長寬比為10:7或10:6,新一佳則把這一標準定為7:4,易初蓮花的臨街面標準是80米以上。

綜合類大賣場選址的附屬要求還包括停車位、租期等因素。要求大賣場配備充足的停車位,超過200~300個。如樂購要求大賣場配備400個停車位,易初蓮花的標準是一線城市停車位400~600個、其他城市150~300個。并且賣場門前最好附帶一定面積的廣場。大賣場長期租賃居多,租期長達15~20年以上,如沃爾瑪要求租期不低于15年且提供一定的免租期。

建材專業(yè)大賣場:商品專業(yè)性較高,以家居用品、建材、燈具等品類為主。專業(yè)賣場強調(diào)商圈集聚效應(yīng),更容易集聚多家同類商戶扎堆經(jīng)營。而對于地段的成熟度要求相對較低,在快速交通干線沿線或大型新興社區(qū)邊緣的合適位置均可。由于地處相對偏遠,對停車位的要求較高,每萬平米配備車位大約200~400個。如百安居要求停車位不少于300個。建材大賣場占地面積較大,大部分在10000平米以上。樓層分布以首層為主、2~5層均可。為滿足商品高、大等特殊物理特征,賣場需要更廣闊的內(nèi)部空間。建筑層高8米以上,最低不小于6米,柱間距9米以上。另外,租期相對較長,一般在10年以上。


      2.餐飲類


    商務(wù)類餐廳:主要面向中高檔商務(wù)酬賓及白領(lǐng)工作用餐,如俏江南等。主要考慮人口密度大、有穩(wěn)定的消費群等因素,集中分布在中高檔商務(wù)區(qū)或繁華商業(yè)中心,也可選址在規(guī)模較大的寫字樓、購物中心內(nèi)部。中高檔商務(wù)類餐飲店鋪面積較大,通常在1000平米左右,而丹桂軒等大型商務(wù)酒樓單店可達2000-5000平米。

大眾類餐廳:以家庭、個人消費為主,如全聚德、九頭鳥等。此類餐廳選址范圍較廣泛,可在商業(yè)區(qū)、繁華街道、機關(guān)附近,也可臨近大中型社區(qū)或高校。面積分布廣泛80-100平米不等,層高一般要求4.5米以上。如全聚德主要進駐人口超過100萬的城市,選址在商務(wù)區(qū)或繁華的商業(yè)區(qū)域,單店面積超過1500平米。金漢斯以省會城市及發(fā)達地級城市為主要目標,要求1.5公里半徑內(nèi)有大型社區(qū)、高等院校或區(qū)域商業(yè)中心,單店面積約1500-3000平米,樓層為1~2層(商業(yè)中心內(nèi)可考慮3-4層)。此類餐廳租期相對較長,通常不少于10年。

連鎖快餐店:對客流量要求高,因此選擇在繁華商業(yè)區(qū)、交通節(jié)點、大型社區(qū)出入口等地,臨近交通主干道。中式快餐通常在150~250平米左右,如永和大王單店面積150-200平米,馬蘭拉面單店面積150~250平米。而西式快餐如麥當勞、肯德基的單店面積在400-500平米左右。一層或一、二層均可,對層高無特殊要求。

休閑類餐飲:包括咖啡館、茶坊等,適宜在高檔住宅及商務(wù)區(qū)附近,環(huán)境清靜、優(yōu)雅。單店面積視具體經(jīng)營情況而定約50~400平米左右,租賃時間較短約3-5年。如星巴克將客群定位于富有小資情調(diào)的城市白領(lǐng),在繁華路段創(chuàng)造優(yōu)雅環(huán)境,單店面積100-500平米,要求租賃期限3年以上。中式品牌一茶一坐選址標準也與上述條件較為相似。

需要注意的是,餐飲類商鋪要符合國家有關(guān)部門對于餐飲業(yè)的規(guī)章制度。如餐廳必須離開污染源10米以上。水電、消防、空調(diào)、排風(fēng)、燃氣、排污、等設(shè)施要求齊全,如有充足的自來水供應(yīng)、油煙氣排放通道、污水排放及生化處理裝置等。


      3.書店


      大型書店的面積通常在2000平米以上,選址在成熟的商業(yè)中心區(qū)或文化氛圍濃厚的學(xué)園區(qū)。如北京圖書大廈、中關(guān)村圖書大廈、各大新華書店等。

中型書店的面積通常在500-1000平米,依托高素質(zhì)人群,對區(qū)域的人文氛圍要求較高。選址在高校、出版社、文化場館附近,如國林風(fēng)、三聯(lián)韜奮等。

小型書店的面積一般在200平米以下,主要分布于學(xué)校和大型社區(qū)周邊,如光合作用、雕刻時光等。其中社區(qū)內(nèi)的書店可以選擇社區(qū)底商,主要以生活、社科經(jīng)管、時尚休閑類書籍為主。


      4.奢侈品


      奢侈品牌目前大多集中于經(jīng)濟發(fā)達的一線城市及部分二線城市。由于其高端性,要求商業(yè)環(huán)境能夠門當戶對。通常來說,所選商圈檔次較高,要求商業(yè)氛圍成熟、人流量大,并且有一批相近檔次的高端產(chǎn)品甚至專賣店聚集。首選現(xiàn)代化商業(yè)物業(yè),如大型綜合體、時尚購物中心、繁華商業(yè)街等。

國際奢侈品牌大多選在一層的黃金位置。單店面積相對較大,以提供充足的空間營造品牌體驗。如LV單店面積要求超過2000平米,阿瑪尼、Gucci的單店面積也都在500平米以上。租期通常在5年左右,部分品牌要求租期長達10年。如迪奧租期5-10年,單店面積50-200平米;普拉達租期3-5年,單店面積100-500平米。


      5.快時尚品牌


      GAP、ZARA、H&M、UNIQLO等快時尚品牌正呈現(xiàn)迅猛擴張之勢,在繼續(xù)滲透一線城市的基礎(chǔ)上,加速向二線城市拓展。選址集中在時尚氛圍濃郁且人流量大的繁華商圈,特別是年輕消費人群集聚的時尚購物中心等位置。如ZARA進駐北京時選擇CBD中心的體驗式購物中心世貿(mào)天階。店鋪常與奢侈品為鄰,周邊不乏頂級品牌。同類競爭對手聚集程度較高,就像麥當勞與肯德基如影隨形一般,這也說明了同類品牌選址標準的相似度較高。單店面積較大,如Zara專賣店一般都在1000平米以上。


      6.運動品牌


      相對于奢侈品與快時尚品牌與而言,國內(nèi)運動品牌顯得沒那么嬌氣,可選擇的商鋪范圍較大。常見于繁華商業(yè)區(qū),毗鄰綜合商場、商業(yè)街等繁華地段。如李寧專賣店要求在城市繁華商業(yè)街或體育品牌專賣街的黃金地段。而普通品牌在一般商業(yè)街或有一定商業(yè)氛圍的區(qū)域即可。戶外用品專賣店主要針對年輕消費者聚集的成熟商業(yè)地段、商務(wù)區(qū)、或者體育場館、高校附近。

普遍租期時間較短,大概一年以上。單店面積也相對較小,40-100平米不等。如安踏對于加盟店的要求是面積不小于70平米,臨街面7米以上。李寧要求單店面積不小于100平米,臨街面10米以上。

從茫茫商鋪中找尋適合的位置是一項復(fù)雜性高的系統(tǒng)工程。除參考上述選址標準外,選址時還應(yīng)綜合考慮租金、競爭、商業(yè)物業(yè)管理等因素。并非要選擇最繁華的地段,但一定要選擇最適合的位置,最合適的才是最好的。

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