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特許經營主合同是指由特許人和受許人雙方簽訂，是雙方建立特許經營關系的正式法律憑證。該合同規定特許經營雙方的主要權利、義務，特許經營權的內容、特許期限、特許地域、特許費用、違約責任、合同解除等所有重要內容。它又可分為單店特許經營合同、多店特許經營合同和地域特許經營合同，它們分別指的是單店加盟商、多店加盟商、區域加盟商和特許人所簽訂的特許經營合同。